【初訪問】一休さん＠東川町 「しょうゆらーめん」

長年の懸案店、一休さんです。



場所は東川町西町2丁目。
旭川市中心部から一条通をずーっと東へ、東川の中心部の少し手前にあります。

昼だけの営業とハードルが高いのですが、土日もやっているので行くことができました。

メニューはこちら。



基本三味のうち、しょうゆが800円、みそが850円。
しおはありません。
Bigさん、どうしましょう。



しょうゆらーめん。（800円）



少し透明感の残る中間系スープ。
豚骨ベースに和だしも香る、旭川系。
あっさりした中にも旨みが感じられます。
そして独特の甘さが特徴的ですね。
野菜でしょうか、何でしょう。



麺は低加水率の中細縮れ麺。
ツルッとパツっとしていて、旭川麺とは異なる地元東川、羽衣製麺の麺です。
この麺、結構好きです。
札幌にいたら、まず食べることができない麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
しっかり作られた感のあるチャーシューが美味いです。
いわさんやeihoさんも書いてたけど、一気に500円upの1300円になりますが、その価値はありそうです。
実際じぇっつさんは、カウンター越しに見えたチャーシューがあまりに美味そうで、急遽チャーシューメンに変更してましたしね。


昔ながらの道北食堂系の1杯です。
願わくは、このスープで塩を食べてみたいです。

旭川近郊を含む道北地方は、何の変哲もない食堂で、高水準の1杯が出てくるんですよね。
なかなか凄い地域だなと思います。



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【新店】中華そば トランポリン＠東川町 「中華そば」

トランポリンです。



2023年11月にできた東川の新店です。
厳密には鎌倉からの移転です。



場所は、東川町西町2丁目。
東川のメインストリートから少し入ったところにあります。

食券ではなく、注文する木札を取ってならぶシステムです。



このように木札が並んでいます。
メニュー構成はシンプルですね。



中華そば。（970円）
味玉。（130円）



美しい外観です。
あっさり和だしのスープ
食べ始めは物足りない？と一瞬思いますが、じわじわと旨みが押し寄せてきます。
実に美味い。
当然のように、うましラ～と声が出ます。



麺は自家製麺。
中ぐらいの加水率、中細のストレート麺です。
つるっともちっとした食感が美味しいです。



具はチャーシュー、たけのこ、小松菜、刻み玉ねぎ、ネギ。
1つ1つが洗練されています。
そして追加トッピングした味玉が絶妙な加減でした。



上手に割れなかったですが、味は抜群。




噂に違わぬ美味しい中華そばでした。
旭川ラーメンとは異なり、あっさりめなので受け入れられるのだろうかという心配は無用。
老若男女たくさんのお客さんで賑わっていました。
美味いものは美味いということです。
営業日は土日月のみ、そしてこの立地、再訪問のハードルは高いですが、チャンスがあればまた食べに行きたいです。



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茶楽＠東神楽町 ３

茶楽です。
「さらく」と読みます。



東神楽町の地域密着食堂なんですが、渡辺謙さんが紹介したことで、たちまち全国区になりました。

メニューはこちら。



食堂系のラインナップです。
ラーメンの他、そばうどん、丼もの、カレー、チャーハンなど。
ラーメンは基本三味の他、ハーフラーメンが有名です。
量が半分ではなくて、醤油と塩の味が半々というものです。

醤油と塩のハーフラーメン。(650円)



表面にはたっぷりのラード。
豚骨ベースに昆布やカツオが合わさる旭川系スープ。
醤油と塩が合わさるというハーフは、塩っぱい醤油ダレのような感じ。
塩分濃度はやや高めです。

麺は羽衣製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
もっと特徴があった気もしますが、今回は普通の旭川麺のような印象です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。


正統派旭川拉麺於東神楽


オーソドックスな旭川食堂系ラーメンです。
旭川空港に行く前に、空港からの帰り道に、ぜひどうぞ！



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道の駅とうま 御食事処＠当麻町

道の駅とうま 御食事処です。
正式な店名は、これでいいのでしょうか。



国道39号沿い、道の駅とうまに隣接する食事処です。
以前は隣りの建物で、「道の駅とうま 旭川ラーメン」としてラーメン店をやっていました。
私がそこを訪問した当時、ちょうど現在の建物を工事していました。
2016年10月に、道の駅と併設した新施設に移転しました。

店内は外観から想像する以上に広いです。
奥行きがあって、カウンター席とテーブル席とがあります。

食事メニューを見ながら、



券売機で食券を購入します。



ラーメンは基本三味、正油、塩、みその順で、各750円。
ラーメン以外では、そば・うどん、丼もの、カレー、チャーハンとあります。



券売機やその隣りのメニューでは「正油」の記載でしたが、こちらには「醤油」と書かれています。

正油ラーメン。（750円）



表面のラードがたっぷりです。
以前の店で感じたような、独特の風味はありませんでした。
豚骨ベースの清湯スープに、濃口の醤油ダレが合わさります。
魚介はあまり強くないですが、昆布でしょうかね、そんな風味があります。
全体としては、あっさりめで、カラッとクリアな味わいです。

麺は、佐藤製麺工場のもの。
低加水率の中太縮れ麺。
オーソドックスな旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューは分厚くて、かなり食べ応えがありました。


道の駅併設標準的旭川拉麺


以前の店よりも食べやすくなっていますね。
厳密にはここは旭川ではないですが、オーソドックスな旭川ラーメンを食べることができます。

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鷹の爪 アルティモール店＠東神楽町 アルティモール ２

鷹の爪のアルティモール店です。



2015年以来の訪問になります。
その当時と比べると、暖簾の文字が増えています。

場所は、東神楽町ひじり野南1条6丁目。
アルティモール東神楽内にあります。

まず店の前のメニューを見て、



券売機で食券を購入します。
先日かんじさんからコメントを頂いたように、非常にメニューがわかりにくいです。



卓上にあるこちらのメニュー。
これは三味分かれていて、わかりやすいですね。



どれも派手な名称がついていて、デフォはどれなんでしょう。
基本三味というのが、龍の雫、龍の極、白龍なんでしょうか。
850円～950円もする基本三味ってキツいですよね。
もっと廉価な三味があればいいのにと思って、以前の記事を見てみると実はあるんです。

醤油らーめんと塩らーめんが700円、味噌らーめんが800円。
何とこれら基本三味がメニュー落ち！

今回は限定復刻というこちら。
この間行った宮前店は、そんなことは全く書かれておらず、普通に置いてましたね。



海老味噌らーめん。（850円）



濃厚でまろやかな味噌です。
海老の風味はあまり強くなく、食べやすいです。
逆に、龍の雫などと比べると若干物足りなさがあるかもしれません。

麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。
いつもの鷹の爪の麺です。



具は、たくさんの海老。
そして、メンマ、ネギ、味玉半分。
残念ながら、チャーシューは入っていないようです。

こちらが、龍の雫。（950円）



驚愕のデフォで950円という味噌ラーメンです。
甘口濃厚味噌と、たっぷりラードの組み合わせ。
やはりこのラードがいい味出しているんだと思います。
値段はするんですけど、美味いです。


低費用対効果濃厚脂系旨味噌拉麺


メニューはわかりにくくて、値段は結構高いですが、
脂たっぷりで美味しいラーメンを食べることができます。

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満旬屋 東神楽店＠東神楽町 ベストム

満旬屋です。
「めしや」と読みます。



東神楽のベストムに併設している食堂です。
中富良野のベストムにもあるようです。

場所は、東神楽町ひじり野南1条5丁目。
ベストム東神楽店に併設しています。
上の写真のように、外から直接入ることもできますし、
下の写真のように、ベストム側からの入口もあります。



メニューはこちら。
麺類はこのようにメニューがあります。
ラーメンは基本三味あって、醤油と塩が300円、味噌と担々麺が350円。
驚くべき価格設定です。



定食は、並んでいるおかずから、自分で選んで組み合わせて作るシステムです。
こっちがこの食堂のメインなんでしょうかね。
でも当然食べたのは、こちら。

ラーメン（醤油）。（300円）



透明なスープです。
甘めの味つけで、とても食べやすいです。

麺は、高加水率の太縮れ麺。
札幌麺の範疇に入るかと思います。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
シンプルですが、チャーシューがバラ肉トロトロタイプなのには驚きます。
これで300円とは驚きを隠せません。


費用対効果最強系醤油拉麺


ここは面白いですね。
特におかずを組み合わせて選べるのは楽しいと思います。

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新山＠東神楽町

新山です。
「しんざん」と読みます。



東神楽の懸案店です。
場所は、東神楽町ひじり野南1条3丁目。
ラーメン店でいうと、光林坊が並びにあります。

夜の居酒屋がメインですが、昼にランチでラーメンを提供しています。

メニューは卓上にはなくて、カウンターの上に貼ってあるのを、エビ反りの体勢で撮らなければなりません。
ちょっと今回は1人で反る勇気がなかったので、こちらから無断リンク→こちら（笑）

正油ラーメン。(500円)
ワンコイン！これは嬉しいですね。



少し濁りのあり透明系のスープ。
表面には細かな粒子が浮きます。
鶏豚ベースに魚介でしょうかね、ほのかな酸味を感じます。
どことなく居酒屋っぽい味がします(謎)

麺は、低加水率の細縮れ麺。
つるっと、ぱつっとしていて美味いです。
細い旭川麺といったところで、市内でいうと吉法師が近いでしょうかね。
どこの麺かはわかりません。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。
チャーシューはとろとろ美味いです。
ここの居酒屋メニューも美味しいんだろうなと想わせます。


居酒屋系一硬貨拉麺


なかなかハードルが高いですが、ここで飲んでみたいですねー。
あと、麻婆ライスも。

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麺や 和泉＠当麻町

和泉です。
「いずみ」と読みます。



場所は、当麻町4条南3丁目。
当麻駅前の斜めの道沿いにあります。

2016年10月にオープンした新しい店です。
店名からすると、ラーメン店ということになりますが、何でも揃う食堂といった雰囲気です。

そんなメニューはこちら。

先頭はもちろんラーメンなんですが、



丼物、定食、チャーハンやカレーなどのご飯ものと、ラーメン以外も充実しています。



ラーメン　しょうゆ。（650円）



少し濁りがある程度の透明系スープ。
豚骨ベースと思われるあっさり系。
ごくオーソドックスで、ごくシンプルな仕上がりです。

麺は、旭川須藤製麺工場のもの。
高加水率の中細縮れ麺。
ここが一番驚きました。
まさかの須藤製麺の非旭川麺。
しかも旭川の隣り町でこの麺が出てくるとは。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。


当麻町稀少新店拉麺


当麻でラーメンも食べることができる寿司店「和可奈」が、2016年春に涙の閉店。
そこで和可奈に修行経験のある店主さんが、町民からの熱いラブコールを受けて町内に店を開いたんだそうです。

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なの花＠上富良野町 フラワーランドかみふらの

なの花です。



なの花といえば、元々旭川西武の地下にあって、西武閉店とともに旭川駅に移転した、あのなの花です。

その姉妹店が、何と上富良野にあります。

場所は、上富良野町西5線北27号。
上富良野町の郊外、フラワーランドかみふらのに併設しています。

フラワーランドというぐらいですから、こんな花畑が広がっています。



そんな中に、旭川ラーメンとラーメンの幟が、似つかわしい（笑）



この暖簾は、どこをどう見ても、あのなの花と一緒です。



店内には、まんざいどんの暖簾もありまして、ご飯ものは駅弁屋さんのものなのかなと思いきや、
そのようなメニューは見当たりませんね。



メニューはこちら。
ラーメンが中心ですが、カレーなどもあります。



ラーメンは基本三味ありまして、上から味噌、醤油、塩の順。
味噌が750円、醤油と塩が700円です。
他、カレーラーメンや、行者ニンニクラーメンもあります。
ラーメン以外では、とんとろがここの名物メニューなのかもしれません。

ラーメンを上から順に。

味噌ラーメン。（750円）




醤油ラーメン。（700円）



塩ラーメン。（700円）



透明な清湯スープ。
豚骨ベースのあっさり系。
程よい旨味がありますねー。
旭川のなの花で感じるような独特の風味がなく、塩分抑えめで、とても食べやすいです。

麺は、須藤製麺工場のもの。
直営店ですからね。
ですが、意外にも高加水率の中細縮れ麺。
明らかに多加水です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。
三味ともワカメが少量入っています。


上富良野花畑旭川菜花拉麺


まさかの上富良野のフラワーランドで、なの花でした。
店主さんに聞いてみると、旭川の店の姉妹店なんですって。
ネット上にほぼ情報はないんですが、ラーメンデータベースで2010年に食べている人がいました。
意外と歴史ある店なのかもしれませんね。
6月～9月までの季節営業ですので、気になる方は来月中にぜひ！

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アニス＠東神楽町 森のゆ 花神楽

ひがしかぐら森林公園に隣接する温泉施設、森のゆ 花神楽です。



場所は、上川郡東神楽町25号。
随分とシンプルですが、本当の住所です。
旭川市内から道道294号を、環状線を越えて、ひじり野を越えて、東神楽中心部を越えて、ずーっと真っ直ぐ行くとあります。

ここの軽食コーナーでラーメンを提供しています。



カレーといえばminoさんから、こんなことを聞かれたんですよね。

「花神楽のカレーが美味しくなったんだけど、ラーメンはどうなの？」

はい、早速確かめに来ました。

入口の券売機で入館料（600円）を払って、館内に入ります。
食事だけの利用もできますが、入浴しなくても入館料がかかるとのことでした。

1階のフロントから、2階に上がると浴場や軽食コーナーがあります。
その階段の途中で、こんなメニューが貼ってありました。



その中でも気になったのがこちら。



軽食コーナーの名称は、アニスというようです。



まず券売機で食券を購入します。



見えにくいですが、ラーメンは基本三味。
醤油と塩が570円、味噌が微妙に10円高くて580円。
そして、土日祝限定の花神楽ラーメンが650円。
もうこれを注文するしかないですよね。

花神楽ラーメン。（650円）



見た瞬間笑みがこぼれる外観です。
透明な清湯スープ。
豚骨ベースに魚介が合わさっているのでしょう。
あっさりながら、抜群の旨味があります。
見た目通り、これは美味い。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。
どこの麺でしょうね。



具は、たっぷりのチャーシューとネギ。
チャーシューはバラ肉で、かなりハイカロリーですが、やわらか美味いです。
そういえば、メンマは入っていませんでした。


入浴施設驚愕高水準旭川系


入浴後の好条件というだけではない、レベルの高い1杯でした。
（厳密には東神楽だけど）旭川ラーメンのレベルの高さ、裾野の広さをまざまざと思い知らされました。
風呂に入らないで、入館料＋ラーメンで1000円以上払うかというと微妙ですが、入浴した際にはマストな1杯です。

たっぷりチャーシューだけが違うのかと思ったのですが、店員さんに聞いてみると、普通のラーメンとは麺もスープも違うんですって。
今度は普通の醤油を食べてみよう！

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