道の駅とうま 御食事処＠当麻町

道の駅とうま 御食事処です。
正式な店名は、これでいいのでしょうか。



国道39号沿い、道の駅とうまに隣接する食事処です。
以前は隣りの建物で、「道の駅とうま 旭川ラーメン」としてラーメン店をやっていました。
私がそこを訪問した当時、ちょうど現在の建物を工事していました。
2016年10月に、道の駅と併設した新施設に移転しました。

店内は外観から想像する以上に広いです。
奥行きがあって、カウンター席とテーブル席とがあります。

食事メニューを見ながら、



券売機で食券を購入します。



ラーメンは基本三味、正油、塩、みその順で、各750円。
ラーメン以外では、そば・うどん、丼もの、カレー、チャーハンとあります。



券売機やその隣りのメニューでは「正油」の記載でしたが、こちらには「醤油」と書かれています。

正油ラーメン。（750円）



表面のラードがたっぷりです。
以前の店で感じたような、独特の風味はありませんでした。
豚骨ベースの清湯スープに、濃口の醤油ダレが合わさります。
魚介はあまり強くないですが、昆布でしょうかね、そんな風味があります。
全体としては、あっさりめで、カラッとクリアな味わいです。

麺は、佐藤製麺工場のもの。
低加水率の中太縮れ麺。
オーソドックスな旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューは分厚くて、かなり食べ応えがありました。


道の駅併設標準的旭川拉麺


以前の店よりも食べやすくなっていますね。
厳密にはここは旭川ではないですが、オーソドックスな旭川ラーメンを食べることができます。

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スパ アルパ＠旭川市 アートホテル

アートホテル旭川です。
パレスホテル→ロワジールホテル→アートホテルズと次々名称が変わり、現在はアートホテルです。



ここのスパでラーメンを提供しているとの情報で、行ってきました。

スパ アルパです。

ホテルの入口とは別に、地下のスパに直結している階段があります。
そこを下りていくと、スパの入口が見えてきます。



スパに併設しているラウンジで食事をとることができます。

メニューはこちら。



おつまみ系から、がっつり食事系まで、メニューの種類は豊富です。
ラーメンの場所を拡大すると、、、
基本三味は、醤油と味噌が730円、塩はありません。



メニューの下に「お食事のみのご利用もできます」と小さく書いてあります。



さらに「表示してある価格は税別」だそうです。



醤油ラーメン。（730円　税別）



透明なスープです。
ニンニクの風味が広がりますね。
まずまずの旨味があり、全く物足りなさはありません。
これはなかなかの美味さです。

麺は、高加水率の中太縮れ麺。
プリプリした食感の麺で、札幌麺の範疇かと思います。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
チャーシューは、適度な脂身があって、美味しいです。
ネギは、2種類入っていました。
味玉は、いい茹で加減ですね。


入浴施設併設本格拉麺


さすがはホテルだけあって、入浴施設に併設しているラウンジといえど、レベルが高いです。

アートホテルには、さらにランチビュッフェで「旭川醤油ラーメン」を提供しているとの情報で、こちらも一度食べてみたいです。

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木蓮＠札幌市西区（移転後） ２

かつての我がホーム、木蓮です。



ここ最近は年1回ぐらい定期訪問しています。

場所は、西野2条2丁目。
山の手通り沿いのわかりやすい立地です。

まず券売機で食券を購入します。



前回と同様、煮干しの限定がありました。



上のメニューを見ながら、さあどうしようかと悩んで決定しました。



今もやはり行列ができる程の人気店でして、



様々な木蓮グッズを見ながら、待ちました。



今回食べたのはこちら。
久々のみそです。

みそらーめん。(780円)



ああこれこれと思わせる外観です。
豚骨清湯スープに濃厚な味噌ダレです。
ニンニクがたっぷり効いて、香ばしさもある、濃厚な味噌です。
ああ木蓮にきたーと思わせる安定した味です。
いつもはもっとこってりなんですが、今回はややあっさりめに感じられました。

麺は、高加水率の中太縮れ麺。
典型的な札幌麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
チャーシューの上におろし生姜。
この生姜がこのスープによく合うと思うんですよね。

正油らーめん。(750円)



こちらもニンニクの効いた木蓮独特の風味が美味しいです。


札幌王道木蓮味噌拉麺


限定も美味しいですが、基本三味も安定して美味いと思います。

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鷹の爪 アルティモール店＠東神楽町 アルティモール ２

鷹の爪のアルティモール店です。



2015年以来の訪問になります。
その当時と比べると、暖簾の文字が増えています。

場所は、東神楽町ひじり野南1条6丁目。
アルティモール東神楽内にあります。

まず店の前のメニューを見て、



券売機で食券を購入します。
先日かんじさんからコメントを頂いたように、非常にメニューがわかりにくいです。



卓上にあるこちらのメニュー。
これは三味分かれていて、わかりやすいですね。



どれも派手な名称がついていて、デフォはどれなんでしょう。
基本三味というのが、龍の雫、龍の極、白龍なんでしょうか。
850円～950円もする基本三味ってキツいですよね。
もっと廉価な三味があればいいのにと思って、以前の記事を見てみると実はあるんです。

醤油らーめんと塩らーめんが700円、味噌らーめんが800円。
何とこれら基本三味がメニュー落ち！

今回は限定復刻というこちら。
この間行った宮前店は、そんなことは全く書かれておらず、普通に置いてましたね。



海老味噌らーめん。（850円）



濃厚でまろやかな味噌です。
海老の風味はあまり強くなく、食べやすいです。
逆に、龍の雫などと比べると若干物足りなさがあるかもしれません。

麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。
いつもの鷹の爪の麺です。



具は、たくさんの海老。
そして、メンマ、ネギ、味玉半分。
残念ながら、チャーシューは入っていないようです。

こちらが、龍の雫。（950円）



驚愕のデフォで950円という味噌ラーメンです。
甘口濃厚味噌と、たっぷりラードの組み合わせ。
やはりこのラードがいい味出しているんだと思います。
値段はするんですけど、美味いです。


低費用対効果濃厚脂系旨味噌拉麺


メニューはわかりにくくて、値段は結構高いですが、
脂たっぷりで美味しいラーメンを食べることができます。

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鷹の爪 宮前店＠旭川市宮前

小火騒ぎで一時休業していた、鷹の爪の豊岡店。



その豊岡は閉店し、宮前に新たに開店ということでよろしいのでしょうか。
2017年12月13日に新規オープンしました。



鷹の爪の宮前店です。



場所は、宮前1条3丁目。
元々、味の時計台 旭川宮前通店があった場所です。
その当時の住所は宮下通18丁目でしたので、最近住所が宮前と変わったようです。

店内は、カウンター、テーブル席、小上がりとあります。
カウンターは普通のいすではなく、1人がけのソファです。
ラーメンを食べやすいかどうかは別として、豪華ですね。

まず券売機で食券を購入します。

さあどれにしましょう。
今までに食べたものを振り返ってみると、
実は本店は未訪問。
豊岡で龍の雫。
アルティモールで焦がしラード醤油。
新千歳空港で白龍。
フィールで龍の極。



未食の中から、こちらにしましょうか。
券売機には、焦がしネギ塩。
卓上メニューには、焙煎ネギ塩。
恐らく同じメニューかと思います。



同じ塩味で、「白龍」との違いはどうなのか店員さんに聞いてみたところ、
「ラードに焦がしが入っているかどうかの違い」だそうです。



焦がしネギ塩。（750円）



透明な清湯スープです。
表面の脂はたっぷりで、最後まで熱々です。
これが焦がしネギラードなんですね。
豚骨ベースで、甘さがある美味しいスープです。

具は、低加水率の中細麺。
ほぼストレート。
通常でもかためですので、カタメンにしたらどんなになるでしょう。



具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、お麩。
チャーシューは、やわらかで普通です。


鷹爪脂脂豚甘清湯系拉麺


やはりスープは安定していますね。
そこにたっぷりの脂が加わることで、インパクトを出しています。
人気で幅広く展開しているのも納得です。

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食事処SAKURA＠旭川市神楽 杜のSPA神楽 ２

食事処SAKURAです。



場所は、神楽3条12丁目。
入浴施設、杜のSPA神楽に併設する食事処です。

まず券売機で食券を購入します。



今回はずっと気になっていたメニュー狙いでやってきました。



さあ、どれでしょう？



はい、こちらです。

天ぷらラーメン。（750円）



これはインパクトがありますね。
大きなエビ天が2本。
そして天かす。
さすがにチャーシューは入っていませんが、メンマとネギはあります。
エビ天の衣はサクサクで、1本が意外と大きく、食べ応えがあります。

スープは醤油味。
普通の醤油ラーメンと同じかと思います。
甘めのスープで、表面の脂は多め。
エビ天と天かすと合わさり、かなりオイリーで、美味いです。
一体何キロカロリーなのかしら？と考えないことにしましょう（笑）



麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。
今回はいい茹で加減でした。


入浴施設海老天麩羅拉麺


風呂で汗を流し、天ぷらラーメンで再び汗だくになってしまいますが、天ぷらラーメンいいですよ。

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三三七＠神奈川県川崎市

三三七です。
「さんさんなな」と読みます。



場所は、川崎市川崎区小川町。
川崎駅から徒歩圏内です。

川崎市を中心に多店舗展開している人気のつけ麺店「つけめん 玉」の系列店です。
本家である「玉」は未訪ですが、同じく系列店の「玉 赤備」は以前訪問し、好印象でした。

まず券売機で食券を購入します。



とその前に、その上に書いてあるメニューを見ます。
これは悩みますねー。
つけめんが何種類かある上に、とろりそばに、煮干し中華そばに。



店内には、メニューの説明書きもありました。
ですが、これを見る前に注文を決めねばなりません。



とろりそば。（780円）



濁りのある鶏白湯スープ。
鶏がメインですが、煮干しの風味も香ります。
文字通りとろみがあり、甘みがあり、抜群の旨味があります。
結構甘いんですが、美味いんです。

麺は、低加水率の中細ストレート麺。
博多っぽい麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、なると、海苔。
チャーシューは、脂身多めでほろほろ崩れる柔らかタイプ。


鶏白湯煮干甘旨系拉麺


噂に違わぬ美味しい1杯でした。
つけ麺や中華そばなど、気になるメニューがまだまだあります。
なかなかハードルは高いですが、もし機会があれば他のメニューも食べてみたいです。

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富川製麺所 新千歳空港店＠千歳市 新千歳空港

富川製麺所の新千歳空港店です。

富良野市麓郷の人気店「とみ川」の2号店として、富良野市中心部にできた「富川製麺所」。
そのさらなる支店が、新千歳空港内に昨年できました。

空港内といっても、有名なラーメン道場の中ではありません。
搭乗ゲート内と、本当に空港の中にあるのです。



JAL側の搭乗ゲート内にあるフードコート「北海道食堂」の中にあります。
羽田空港と違ってJALとANAは同じ建物ですので、距離は遠いですがANAに搭乗する場合も利用できます。
朝8時開店と、朝の便に乗る前の朝ラーメンとしてもいけます。



北海道食堂には、
豚丼の「ドライブインいとう」＠清水町
ウニ丼イクラ丼の「島の人」＠礼文島
そしてここ「富川製麺所」＠富良野市
の3軒が入っています。



メニューはこちら。



基本三味あって、味噌と塩が800円、醤油が750円。
見た目は味噌がウリっぽくて、味噌コーンバターにオススメと書いてあります。

醤油ラーメン。（750円）



透明な清湯スープ。
表面の脂が多いですね。
恐らく鶏ベースに魚介が合わさります。
塩分濃度やや高めで、富川というか無化調独特の風味が広がります。

麺は、中ぐらいの加水率、中細の縮れ麺。
全粒粉入りで、そばのような食感です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、香草。
チャーシューは、豚と鶏の2種類入っていました。


富川無化調独特系拉麺


新千歳空港の搭乗ゲート内で、しかも早朝から食べることができる貴重な1軒です。
これはこれでいいですが、無化調ラーメンとわかりやすい北海道の1杯ではないんですよね。
北海道に観光で来て、札幌味噌ラーメンを食べたい！とか旭川醤油ラーメンがいい！とか考えている人には、
ゲートの外のラーメン道場で食べたほうが満足度が高いように思います。

ここもハードルが高いですが、もう1軒空港で激ハードルが高い店があるんですよね。
そう、キティちゃんに今度行ってみよう！

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めん太郎 旭川近文店＠旭川市川端町

めん太郎です。



パチンコダイナムの近文店に併設する食堂です。
永山店に併設していたのは「めん六や」でしたが、どちらも経営は同じようです。

場所は、旭川市川端町7条10丁目。
住所は川端ですが、店名は近文店です。

メニューはこちら。
めん太郎というだけあって、麺類がメイン。
ラーメンは基本三味、各630円。



そばとうどんもあります。
麺類以外では、カレーライスと炒飯もあります。



ラーメンの中で、人気No.1と書いてある味噌にしました。

味噌らーめん。(630円)



スープは、鰹だし・昆布・豚エキスと書いてあります。
あっさりめの味噌ダレで、かなりあっさりしています。
少しピリ辛感がありますね。

麺は、加水率高めの太麺。
驚異的なのは、茹で時間の短さ。
恐らく立ち食いそばで使われているような冷凍麺です。
そう考えると、まあまあコシがあるのかのように思えます。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、茹でモヤシ、海苔。
基本三味、値段が一緒なので、恐らく基本三味全てに茹でモヤシが入っているんだと思います。



遊戯店隣接俊速簡易拉麺


永山と、ここ近文。
めん六やと、めん太郎。
場所と名前は異なりますが、同じダイナム系の併設食堂です。

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Chase＠旭川市中心部

Chaseです。
「チェイス」と読みます。



場所は、旭川市4条通7丁目。
買物公園と4条通が交わるところ、抜群の立地です。
元々ここに何があったか忘れてしまいましたが、そんな場所に2016年にできたハワイ料理の店です。

ハワイビールを飲みながら、料理を軽く食べまして、、、



さあ、最後にどれを食べましょう。



まずはこちら。
先頭のサイミン。（900円）
サイミンとは、ハワイ版ラーメンとのことです。



透明でキレイな清湯スープ。
鶏ガラベースにエビも加わるスープです。
あっさりながら、旨味を感じることができます。

麺は、高加水率の中細縮れ麺。
まるで多加水なラーメンの麺のようです。
本場ハワイでもこの麺なのかは、わかりません。



具は、大量の水菜と、ワンタン、エビも入っています。

こちらは2番目のメニュー。
オックステール麺。（1000円）



すこし濁りのあるスープ。
ベースは牛のテールスープです。
かなりクセが強く、ハッカクで臭みを抑えているようです。
そのハッカクにも独特の匂いがあります。
これは好みが分かれそうです。


布哇系拉麺風麺料理


なるほど、これがハワイの麺料理ですか。
どれだけ再現されているかは、現地で食べ比べてみるしかないですかね（笑）

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