麺や es ３

フードファイターＭの大切な人から、頂きました。



広島の有名店、きさくの汁なし担々麺です。
私自身、全く知りませんでしたが、地元ではかなりの人気のようです。



こんなセットです。
温泉たまごと青ネギは別売りですが、セットで頂きました。
普通のネギではダメで、青ネギが必須のようです。
説明書の通りに作ったものがこちら。



タレと麺とネギと温泉たまごをひたすら混ぜます。
これでもかというぐらい混ぜます。
ビジュアル的にはあんまりですが。。。



そして一口、、、うまい！！
麺は、広島でよくみられるタイプ。
中細ストレート麺です。
タレは、山椒がガツンと効いています。
胡麻を全く使ってないようです。
甘みは少なめで、結構辛いですが、どんどん箸が進みます。
これはクセになりそうな味です。

こちらまで幸せを感じる１杯でした。
おめでとう。

味の大王＠札幌市 らーめん共和国 ２

こちらも8月までの限定ですね。
札幌らーめん共和国の「夏の冷やし麺」。
今回は、味の大王に行きました。
梅光軒以来、今年２軒目です。



北海道”く～る”カレーラーメン です。（860円）
一言で言うと、冷たいカレーラーメンってことです。



具がレタスにくるまれてます。
開くとこんな感じ。



ホッキなどの魚介類と、夏野菜が入ってます。
冷たいカレーは、ホントに冷たいカレーなんです。（笑）
温かい時と同様の味わいで、そのまま冷たくなってます。
スパイス感が少なく、物足りなく感じますので、途中でラー油をかけます。
そう言えば、店員さんが「辛さが足りなかったらどうぞ。」って言ってました。
ラー油を入れると、カレーらしさが全くなくなりますが、美味しさアップです。
何だか別の食べ物のようになってしましましたが、これはありです。

一風堂 札幌狸小路店＠札幌市中央区 ２

みなさんに釣られて、私も行ってきました。
8月までの限定と聞いて、黙ってられませんでした。



一風堂の狸小路店です。
2007年7月以来、約1年振り。
もちろん今回の目的は、限定のつけ麺です。
博多つけ麺。（800円）



濃厚な豚骨魚介スープに、背脂がちりばめられています。
玉ねぎがアクセントに効いています。結構好きです。
コクのあるなかなか美味しいつけダレです。
麺は、低加水率の平打ちストレート麺。
一風堂を感じさせない中太麺です。
この麺とタレ、よく合います。
具は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔。
そして、柚子胡椒がついてます。
後半でつけダレに投入すると、味の変化を楽しめます。
私好みの味に変化しました。

噂通り、あまり一風堂を感じさせないつけ麺でしたが、満足しました！

お冷やの代わりに「ルイボスティー」というお茶でした。
体に良さそうなことがいろいろ書かれてました。
ほんのり甘みがあり、すっきり飲みやすいんですね。

綱取物語＠札幌市白石区 １４

わがホーム、綱取物語＠菊水。
おやや！また新しい看板です。



秋の限定メニュー第二弾。
秋のとまとつけ麺(スープカレー風) です。（750円）



辛さは、並・中・大辛 から選びます。
オススメは並だそうですが、中辛にしました。
大辛はハバネロを使ってて、かなり辛いとのことで弱気です。。。



ベースはとまとつけ麺。
これにスパイスを加えて、スープカレー風にしたんだそうです。
第一弾の辛ラーメンと同様、辛いメニューなんですが、辛さの質が違います。
こちらは、スパイスをしっかり効かせた辛さです。
こりゃいけます


いやいや、14回目の記事とは、コレクター失格です。
ですが、同じメニューは一度もないので、全て異なるメニューってことです。
これまたすごいことですね。

綱取物語＠札幌市白石区 １３

菊水のアイデアマンが作り出す、限定メニューです。
秋の限定第一弾。
看板は、まだ夏の限定ですが。。。



辛ラーメン 激辛 です。（750円）
中辛は700円。



ベースのラーメンは塩ラーメンで、それを辛くしたんだそうです。
表面は真っ赤。
豆板醤と唐辛子の表面的な辛さ。
辛さは結構強いですが、ベースの塩スープを味わうことができます。
スープを殺さない、ギリギリの辛さなんですね。
絶妙です。

福龍＠札幌市厚別区

こちらは、Ｈ夫妻のホームです。
会うたびに「まだ行ってないの！！」と急かされ続けてましたが、ようやく行くことができました。
２度振られ、３度目の正直。
福龍です。



場所は、厚別北。
北13条北郷通り沿いにあります。



こんなメニューがあります。
これは食べるしかないでしょう！
というか、Ｈ夫妻のオススメは何だっけ？？？

ドラゴンラーメン。（700円）



しょうゆベースの辛口ラーメンです。
辛さは控えめ。
しょうゆがベースだそうですが、「これがほんとにしょうゆ味？」と思わせるような、不思議な味わいです。
また食べて確かめたくなる、クセになる味です。
麺は、西山ラーメン。
細めの典型的札幌麺。
具では、ニラの風味が程よいです。


こくまろラーメン。（700円）



「これがほんとにしょうゆ味？」と書いてありますが、これは間違いなくしょうゆ味です。（笑）
文字通り、まろやかでクリーミーなコクがあります。
具には、ワカメがのってます。


私も、また行ってしまいました。
今シーズン２回目です。
これはホントにウマイです
撮影にモタモタしてると、段々と溶けてきます

勘助＠江別市

この日は、厚別を攻めました。
しかし「や八→北龍→福龍」と三軒連続で振られてしまいました。
ここまで来て、引き下がる訳にはいきません。
さらに東に向かいます。
と、ここは江別市。。。いつの間にか市境を超えてたんですね。。。

市境付近の厚別通沿いにある、勘助です。
住所は、大麻ひかり町。



先頭の、みそら～めん を食べました。（650円）
味噌を、赤・白・黒から選びます。
店主イチ押しの「黒みそ」にしました。
白みそに、黒の練りゴマを加えたものだそうです。



まず見た目の色に驚きます！
黒というか、緑っぽい色をしています。
食べてみると、意外とすっきりしていて食べやすく、標準的な札幌味噌ラーメンという印象です。
ゴマの風味は、それ程強くはなく、ほんのり効いています。
麺は、典型的札幌麺。
どこのでしょう？？
具の野菜は少なめ。
大きめのシャキッとしたネギが印象的です。

山嵐＠札幌市豊平区 ５

この日は、どうしてもメディスンマンのスープカレーが食べたくて向かったんですが、定休日。。。
下調べしない自分が悪いんですが、他のカレーを食べる気はしません。
どうしようかな～と思っていると、この看板が目に入ってきました。



急に、ジャンキーな気分になってきました。
復活したという噂は聞いています。
そのまま入店しました。

移転後２回目。
かなりインターバルは短いです。
1ヶ月半振りとは、自分でもびっくり！
ジャンクは移転前の、この時以来になります。

ジャンクヌードル です。（800円）



おやや、顔つきが少し変わりましたか。
真ん中に卵黄。周りに鰹節、ネギ、ゆでキャベツ、チャーシュー、ベビースターなどがのっています。
麺は平打ち麺。
これらを濃いめの甘辛タレと混ぜ合わせます。
ひたすら混ぜて、いただきます。
ほぼ予想通りの味。もちもちの麺と濃いめのタレの絡みがたまらないですね。
自分が慣れてしまったせいか、ジャンキーさはあまり感じず。。。

終盤でチューニング。
粉チーズ、マヨネーズ、酢、ラー油をお好みで入れます。
マヨ少なめ、酢多めで、全部投入します。
少ししょっぱくなりすぎてしまいましたが、変化を楽しむことができました。



美味しいです。満足

麺屋さんた＠札幌市中央区

こちらも、今年4月にできた新店です。
場所は南24西15。
なかなか行く機会のない場所です。




魚介醤油らーめん を食べました。（850円）
全体的に価格設定は高めです。
先頭の醤油でも、750円。。。



豚骨ベースで、コクのあるややしょっぱめのスープ。
どことなくあの系統を思い出させる、広く受け入れられそうな味です。
魚介の風味は、それ程強くはなく、程よく効いています。
麺は、札幌の西山ラーメン。
典型的な札幌麺です。
具には、ワカメが入ってます。

麺工房あづま＠札幌市東区

今年4月にできた新店です。
元町駅近く、北24条通り沿いにあります。



三味ありますが、味噌・塩・醤油の順です。
野菜らーめん 味噌 (平打麺) を食べました。（780円）
(普通の)らーめんは、中太麺と書いてあります。



おおお！何と丼が「綱取物語＠菊水」と一緒です！
全くの偶然とは思いますが。。。

甘みの少なめの味噌。
どこかで食べた、赤味噌のような感じなんですが、思い出せません。
旭川だったかな？？
なかなかのコクがあります。
麺は、平打麺。
とはいっても、真っ平らではなく、長方形っぽい感じです。
暖簾には、札幌製麺の文字がありました。
あまり見かけない文字です。
野菜は、大きめのネギと、炒め野菜は白菜が中心です。
この他に、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、水菜と具だくさんです。