【限定】七草タンメン＠らーめん さかい

さかいのお正月の限定です。



新春限定、七草タンメンです。
毎年の定番なのですが、すぐに売り切れてしまうのでハードルが高い限定です。
今年は何とか間に合いました。



七草タンメン。（1300円）



たっぷりの野菜です。
七草全種類とたくさんの野菜、そして豚バラが入っています。
ボリューム満点です。



スープはさらりとした白濁白湯スープ。
茶色いですが、味は塩味。
野菜の旨味も入り込み、旨味が増します。
うましラ～と声が出ます。



麺がいつものように圧倒的な存在感。
加水率高めの中太縮れ麺。
プリッとムニュっと実に美味い麺です。




2025年の無病息災と世界平和をお祈りしながら美味しくいただきました。
1月9日から始まりましたが、本日昼で終了となってしまったようです。
ただ七草はなくなってしまいましたが、せりなどはまだあるようで、セリタンメンとして提供は続くとのこと。
気になる方はまだイケますよ！



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【限定】ねぎ塩ホルモンつけ麺＠らーめん さかい

さかいの限定です。



3年ちょっとぶりの復活とのこと。
私自身は初めてになります。
ねぎ塩ホルモンつけ麺です。



ねぎ塩ホルモンつけ麺。（1100円）



美しい外観です。
まずはつけダレから。
たっぷりネギの外観です。



塩ベースのあっさりめのつけダレ。
脂は多めで、マルチョウから出る旨味も加わります。
そしてネギ祭り！
長ネギ、小ネギ、紫玉ねぎ、たくさんです。



こちらがとろとろのマルチョウ。
ここから旨味も溶け出します。



こちらが麺。



もちろんさかいの自家製麺。
加水率高めの太麺です。
もっちり食感が実に美味いです。




さすがはさかいの限定、完成度の高い1杯でした。
残念ながら、本日10月21日で終了してしまいました。
次はいつになるかわかりませんが、また登場したら食べに行きたいと思います。



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マルエーラーメン店＠札幌市北区 「つけめん（あっさり）」

マルエーラーメン店です。



2023年6月にできた新しいお店。
平岸の名店、MEN-EIJIの別ブランド店です。
初訪問時にはなかったつけ麺が気になっていたんですよね。

まずは券売機。



こちらは卓上のメニュー。



つけ麺が増えていますね。
あっさりとコッテリがありますが、あっさりを選択。
麺の量は、並160gと大230gが同価格。並にしました。

つけ麺（あっさり）並。（900円）



まずはつけダレから。



あっさり出汁のつけダレです。
あっさりながら、存分に旨味を感じられるスープです。
酸味とほのかな辛みが特徴的。
これは美味い、これは好み。
うましラ〜と声が出ます。



こちらが麺。



麺は、手もみのまばらな太さの縮れ麺。
わしわし、むにゃっと食感が特徴的。
実に美味い。
ラーメンの時より麺の美味さが際立ちます。



具は、バラ肉と細切りのチャーシュー。
これらが激美味い。
太メンマももちろん美味いし、何かすごいなこれ。


スープ、麺、具、これらのバランス、いずれも完成度の高いつけ麺でした。
これはまた食べたい！
背脂入りのコッテリも食べたい！
油そばも気になるし、、、
メニューはシンプルだけど、どれも気になるものばかり。



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【限定】秋刀魚煮干しそば＠らーめん さかい

さかいです。



今年も秋の定番限定が登場しまして行ってきました。



秋刀魚煮干しそばです。
醤油と塩から選択できます。
昨年は塩を食べたので、今年は醤油にしました。

秋刀魚煮干しそば　醤油　根室沖獲れ秋刀魚つみれワンタンを添えて。（1100円）



美しい外観です。
そして豪華な具材です。
チャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、ネギ、お麩、あられ。
今年もワンタンが抜群に美味かったです。

スープは秋刀魚節の清湯スープ。
あっさりながら旨味を存分に感じられます。
これが秋刀魚ですか。
うましラ～と声が出ます。



麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
いつも美味しい自家製麺。
あっさりスープですと、特に際立つ存在感です。




今年も秋の定番、秋刀魚を楽しませてもらいました。
間に合えば、塩も食べたいところです。



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札幌味噌らーめん 獅子王 北24条店＠札幌市北区 「濃厚温玉味噌らーめん」

獅子王の北24条店です。



暖簾を潜りますと、すぐ右側に券売機。



先頭は濃厚温玉味噌らーめん。
人気No.1 と書いてあります。
他、辛味噌や味噌カリーチーズ麺など、味噌ラーメン専門店です。

濃厚温玉味噌らーめん。（1000円）



甘みのある味噌ダレ。
濃厚でありながら、まろやかクリーミーなスープです。
とても食べやすく仕上がっており美味いです。



麺は小林製麺のもの。
高加水率の中太ちぢれ麺です。
硬めの茹で上がりで、デフォで結構硬いです。
これぞといった札幌麺で、このタイプのスープにはこの麺だよねと思わせます。



具は、チャーシュー、ネギ、刻み玉ねぎ、パセリ、温玉。
チャーシューはほろやわで美味いです。



おすすめの食べ方が書いてありましたので、これに従って食べてみました。
まずはそのまま食べて、途中で温玉を半分に割ります。
いい感じの半熟でした。
スープに混ぜずに、黄身を麺に絡めていただきました。



最後におろし生姜を投入。
すっきり最後まで完食しました。




札幌味噌ラーメン王道の1杯でした。
北24条のラーメン激戦区で人気なのも納得です。



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【限定】冷たい海老とあご正油＠麺屋 漣華

漣華です。



今回の狙いはこちら。
狙ってきたのに痛恨の撮影し忘れてしまい、ダイナマイトさんからお借りしました。いつもありがとうございます。



冷たい海老とあご 正油。（980円）



美しい外観です。
透明キレイなスープ。
キンキンまでいかない冷たいスープは、海老とアゴの旨みを存分に感じることができます。



麺は、加水率高めの中ぐらいの太さの麺。
チリチリ食感、このスープによく合うなと思います。



途中で、梅酢と海老ラー油で味変。
変化を楽しめますが、個人的にはそのままが一番かな。



最後に洗い飯。（200円）



スープをかけてもよし、スープに入れてもよし。
今年は丼にドボンと投入しました。
これは当たり前に美味いですよね。




今年も漣華の夏の限定、楽しませてもらいました。
冷たい煮干し、海老とアゴの塩も食べたかったな。
また来年を待ちたいと思います。



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【限定】冷し担担麺＠175°DENO担担麺

175°DENO担担麺です。



今年も冷やしの季節がやってきました。
でももたもたしているうちに、そんな季節も終わってしまいそうです。



例年通り、汁ありと汁なしの二本立て。
提供期間が前半と後半に分けられられ、その期間で店舗毎に提供する品が変わります。
同じ店舗で、時期によって汁ありと汁なしで替わることが多いです。

まずこの日は、汁あり。
冷し汁あり担担麺。（1200円）
シビれ 1、辛さ 1、麺 普通260g でお願いしました。



ゴマの風味豊かな、冷たい担担麺のスープ。
辛さとシビれは1なので、私でも余裕。
冷たいながら旨味のあるスープです。



麺は中ぐらいの加水率、平たい切り口の中細麺です。




そしてこの日は、汁なし。
冷し汁なし担担麺。（1200円）
同じく、シビれ 1、辛さ 1、麺 普通260g でお願いしました



いつもの通り、美しい、圧巻の外観です。
冷たいタレには旨味があり、これまた美味い。
こちらも辛さとシビれは1なので余裕です。
むしろもう1段階上げてもいいんじゃないかと思うほど。




毎年夏の定番、175denoの冷し担担麺、今年も楽しませてもらいました。
8月末までとのことですので、気になる方はお早めに！



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【限定】ぶどう山椒の冷やし担々麺＠らーめん さかい

さかいです。



さかいの夏の限定といえば冷たいらーめんですが、突発的に8月の限定が登場しました。



ぶどう山椒の冷やし担々麺。（1100円）



色鮮やかな美しい外観です。
ゴマが香るまろやかな冷たい担々スープ。
スープの量は汁ありと汁なしの中間ぐらい。
辛さはほどほど、すっきり食べやすいです。



麺はさかいの自家製。
加水率高めの平打ちの太麺。
薄めの平打ちで、縮れが強く、ピロピロ食感が抜群に美味いです。
さすがさかいの自家製麺。



具では、プチプチのぶどう山椒が特徴的。
まろやかなスープにアクセントを与えてくれます。


さかいの右腕女性社員、にいなちゃんが考案した逸品、初限定とのこと。
今週末の土日で終了のようです。
気になる方は急いで下さい！



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【ノスタルジック】芳蘭＠札幌市北区 「醤油ラーメン」

芳蘭です。



昭和28年創業、すすきのの老舗ラーメン店が、2021年4月に北24条に移転してきました。
ずっと行きたいと思っていましたが、今回ようやく初訪問です。



場所は北24西4。
北24条通りから少し北に入ったところ。
ビル一階の少し奥まったところにあります。



カウンター席とテーブル卓のこぢんまりとした店内です。
メニューはこちら。



醤油ラーメン。（850円）



黒々としたスープです。
見た目通り、醤油ダレがやや前へ。
あっさりめで、脂も控えめで、すっきり食べやすいです。



麺は、高加水率の中太縮れ麺。
プリプリしたいわゆる札幌ゴム麺です。
西山製麺の文字がありました。



具は、チャーシューと炒めもやし。
チャーシューは昔ながらのもも肉タイプ。
炒めもやしは少量、油も控えめですっきりです。
ひき肉は入っていません。


昔ながらの札幌醤油ラーメンです。
このタイプのラーメンを食べることができるのは、ほぼ札幌を中心とした北海道だけ。
純すみ系などは北海道外でも食べることができますが、この系統はなかなかないですよね。
札幌でしか食べることができない、これぞ札幌ご当地ラーメンといえると思います。



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【ラーボローディング】冷た～いらーめん 塩＠らーめん さかい

さかいです。



今年も夏の定番、冷たいらーめんが始まりました。
味は醤油と塩の2種類。
まず初回は塩にしました。



冷た～いらーめん 塩。（980円）



美しい外観です。
煮干しベースの冷たいスープ。
冷たいながら旨味は抜群。
冷たいスープで、ここまで感じることができるのはすごいですね。
当然のようにうましラ～と声が出ます。
ただ残念なのはスープが少ないこと。
美味いのでどんどん飲んでしまい、あっという間になくなってしまいます。
追加料金がかかってもいいので、スープ増量希望です。



麺は加水率高めの中細ストレート麺。
通常より多加水で、ツルパツ食感が美味いです。



そして柚子片入りの出汁氷もあります。
徐々に溶けていって、絶妙なタイミングで溶けきって柚子が入り込みます。
さすがの一言です。




レース前の1杯、カーボローディング完了です。
そして実はもう1つ目的がありました。
当日は36キロ地点に冷やし塩ラーメンの提供があるんですよね。
それを食べたあと、急勾配の大きな橋を越えなければならないんですよ。
そう、今週末は函館マラソンです。
冷たいラーメンを食べてから走る練習をするための1杯でもありました。

天気予報を見ると大変な気温になりそうですが、（サロマ湖はもっと大変そうですが）
みなさん安全第一でがんばりましょう！



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