龍喜＠千歳市

2007.10.07
東京からの帰り道。
千歳の龍喜です。
札幌ラーメン喰楽部のblogで初めて知りました。



鮮やかな暖簾です。
情報通り、女性だけで店をやっています。
正油らーめん(特製正油使用)を食べました。（680円）



鶏ガラと野菜の効いた澄んだスープ。
表面には何かのチップが浮いています。
あっさり系ですが、かなりの旨味を感じました。
これはなかなかおいしいです。
麺は、かん水少なめの細麺です。
小林製麺の旗が立っていましたが、旭川麺のようでした。
私好みの麺です。
やはり旭川系の方が未だに好みなんですね。

こうしてみると千歳はラーメン店が多いです。
今後も空港に行く時には、新規開拓しようと思います。

すずらん＠東京都渋谷区

2007.10.06
東京最後の１杯は、渋谷の行列店 すずらんです。



今回初行列です。列は結構長めでしたが、タイミングがよかったのか25分で食べることができました。
並んでいる間にメニューが渡され、注文します。



片面が中華そば、もう片面がつけそばです。
ほとんどの人が、つけそばを食べています。
味噌角煮つけそばを食べました。（1150円）
麺は、5種類から選ぶのですが、平打ち麺にしました。（100円）



何と言っても、麺がうまいです。
平打ち麺は、もちもちぷりぷり。幅が3cmぐらいあります。
自家製麺だそうですが、これだけ食べても美味しいです。
麺にのっている角煮も、トロトロで絶品。
つけ麺とは別に、一品料理としても十分うまいです。
つけダレは、モヤシ入りの濃厚な感じです。
あまりみそつけ麺を食べたことがないので、新鮮な感じでした。
連食なのに、全く苦にならず完食です！

それぞれのパーツが、ものすごくレベルが高く、とても贅沢な気分になりました。
もっとも、1250円もかかっていますが。。。

麺恋処 いそじ＠東京都渋谷区

2007.10.06
代々木にある、いそじです。
2007年7月にできた新店ですが、ラーメンデータベースのHPで評判がよく、行ってみました。
店主はイタリアン出身らしいです。



夕方で暗かったのですが、隣のそば屋が目立ち、最初少し迷いました。

○得つけめんを食べました。（880円）
普通のつけめんと比べ、チャーシュー、味玉、メンマが増量されています。

最初に目立つのが、ゆでザルのでかさ。
何人分かづつ入れて、茹でているのだと思います。
ゆであがる直前に「スープに柚子が入りますがいいですか？」と聞かれます。
もちろん返事は「はい。」



濁りのある豚骨魚介スープ。
食べた瞬間は魚介系が強め。
徐々に柚子の柑橘系の爽やかさが出てきます。
この爽やかさは、eiji＠札幌市豊平区に通じるものがあると思います。
油分は少なめで、比較的あっさり系です。
そして、極太麺。かなり太いです。
弾力があって、かなり食べ応えがあります。
が、あっさりペロリと完食です。
次の店が控えているというのに、スープ割りで完飲してしまいました。。。

今流行の、魚粉インパクト系とは違いますが、さすがにうまい！！

八雲＠東京都目黒区

2007.10.06
東京です。
今回の拠点は、渋谷です。
まずは、池尻大橋の八雲に行きました。
中目黒にあった頃、一度行ったことがあるのですが、移転後初です。

店はビルの２階にあって、暖簾はありません。
階段の下にこれだけです。↓



白醤油を使った「白ダシ」と黒醤油を使った「黒ダシ」から選びます。
元々あったのが「黒ダシ」で、移転後登場したのが「白ダシ」です。
白ダシ　特製ワンタン麺を食べました。（950円）



透明感のある澄んだスープ。
ごくあっさりしているのですが、ものすごい旨みです。
これは美味しいですね～！！
麺は中太ストレート。加水率はやや低めです。
具では、この系統に特徴的な縁が赤いチャーシュー。
とろとろ系ではないですが、しっかりおいしいです。
そして、やはり何と言っても、ワンタンでしょう。
肉ワンタンが３つ、えびワンタンが３つ。
これだけ食べてもかなりおいしいです。

それぞれのパーツが、ハイレベルで、ものすごく完成度の高いラーメンでした。
以前食べた「黒ダシ」より、私の好みでもあります。
１杯目から、大満足です！！

eiji＠札幌市豊平区 ２

2007.10.05
どうしてもつけ麺が食べたくて、平岸街道沿いのeijiに行きました。
今回はスープ切れではありませんでした。
2007年5月26日以来のeijiです。



各サイトで評判の高い、濃豚つけBUTOを食べました。（800円）



全粒粉を使用した麺だけあって、独特の色合いです。
歯触りも特徴的です。
全粒粉の麺を食べたのは、高倉二条＠京都市以来ですが、麺の太さが全く異なります。
かなり食べ応えのある、コシのある、極太麺です。
豚骨・魚介・柑橘系を合わせたつけダレ。
濃厚ですが、非常にバランスの良いスープだと思いました。
柑橘系が効いていて、爽やかなのが印象的でした。

噂通り、かなり美味しいつけ麺に大満足でした。
札幌のつけ麺もおもしろい！

ひなた＠札幌市南区

2007.10.02
この日も最初、つけ麺を食べたい衝動で「eiji」へ。
20:15。しか～し、スープ切れ！！残念

確か「我っ天」にもつけ麺があったような。。。
しか～し、夏季限定メニュー。残念

ずいぶん南に来ました。
つけ麺はもうあきらめて、南区の宿題店、ひなたに行きました。
移転後初、というか移転前も行ったことがありません。



とんこつ塩らーめんを食べました。（650円）



見た目は、非常に上品な感じ。
豚骨スープなのですが、飲んだ感じも非常に上品。
噂通り、旭川・山頭火系の味を感じます。
クリーミーな感じ、スープに浮く細かい粒子、山頭火に近いものを感じます。
スープがサラッとしていて、ややクリーミーさが控えめなのが違いでしょうか。
どちらにしても、このマイルド豚骨スープはなかなかおいしいです。
麺も旭川系ですが、少し太めです。

旭川に住んでいるときは、全く食べる気が起きなかった、札幌とん塩旭川系もなかなか美味しいですね。

てんかつ＠札幌市白石区 ５

2007.10.01
久しぶりのてんかつ。何と何と！２ヶ月ぶりです。
今や、私の出前ローテーションの柱となっています。
もうこうなったら、全メニュー制覇するしかありません！

今回は、カレーラーメンです。（580円）



まさに「ラーメン＋カレー」
普通のしょうゆラーメンに、普通のカレーがかけられています。
恐らく、カレーライスに使うルーだと思います。普通にカレーの具入りです。
全体に「もてっ」とした感じがたまりません。
最後の方になるとかなりしょっぱくて、ごはんを入れたくなる衝動にかられます。
そして、いつもの緑色の麺は、カレーに染まり普通の黄色い麺に変わってしまいました。
たまらない一品でした。

おうぎ屋＠札幌市東区 ２

2007.09.30
どうしてもつけ麺が食べたいシリーズ、第二弾。
今シーズン２回目の、おうぎ屋です。



前回4月29日はラーメンを食べ、次はつけ麺を食べると心に決めていました。
つけ麺です。（630円）



無化調・自家製麺で知られています。
スープは、豚骨・鶏ガラ・野菜に加え、和風ダシです。
ラーメンの時に比べ、和風ダシがガツンと効いています。
酸味はあまり強くなく、非常にダシの旨味が強いです。
これはうまい！！
麺は自家製の中細麺。
首都圏を中心として、極太麺のつけ麺が流行っていますが、これもまたおいしいです。
一玉半ですが、ペロリと食べてしまいました。
満足です。

あらとん＠札幌市中央区 ４

2007.09.30
札幌に来て約半年。
出前シリーズを除き、ほぼ新規開拓で食べてきましたが、今回はど～～してもあらとんのつけ麺が食べたくて行ってきました。
2007年4月1日以来、半年ぶりです。



開店時間が遅くなり、9時になっていました。
他店と比べれば、圧倒的に早いですが。。。
今回も「あさとん」です！
9時の開店、5分前に着きましたが、3人が並んでいました。

各ブログなどで評価の高い、辛つけ麺を食べました。（730円）



辛みはありますが控えめ。
豚骨・魚(粗)のスープのコクが十分に伝わってきます。
これはうまいです！！
カネジン食品の、モチモチ太麺はつけ麺に本当によく合います。

スープがおいしくて、ついついタレを多めにつけて食べてしまいます。
スープ割りをしようと思っても、麺と同時につけダレも終わってしまいます。
今回もスープ割りできず。。。

普通のつけ麺もおいしいですが、辛つけ麺もおいしいですね。
今度は是非、激辛つけ麺も食べてみたいです。
そういえば、味噌ラーメンも食べていないことにも気づきました。
新規開拓をしたいのに、こういうメニューが次々出てくると、困ってしまいます。

ゆげや＠札幌市東区

2007.09.29
伏古にある、ゆげやです。
てつや出身ということで知られている店です。
近くには橙ヤがあります。



スープには、こってり系とあっさり系があります。
メニューは、あっさり系主体で書かれていましたが、てつや系であり、
こってりしょうゆを食べました。（650円）



背脂たっぷりの豚骨しょうゆラーメン。
背脂は本家より多く、まろやかな気がします。
スープは濃厚でおいしいのですが、結構しょっぱいですね。
麺は、水分たっぷりのぷりぷり麺。
暖簾には小林製麺の文字が書かれていました。

閉店間際だというのに、店内は満員でした。
かなりの人気店です。