「カルシウム味」・・・うま味に続く新たな味発見か！！ということで、フィラデルフィアのモネル化学感覚研究所の研究で明らかになったそうで・・・マウスの実験でカルシウム溶液を熱心に飲むグループを調べたら、舌にカルシウムに反応する２種類の味センサー（受容体）が確認できたとか・・・その味は「カルシウムっぽい」としか言いようがないそうだが、苦くて酸っぱいのではないかということなので「エグイ」に近いようなものか？・・・甘味、酸味、苦味、塩味、うま味の５味はお茶の味を表現する時に使うが、これからは「カルシウム味が少し感じられる」なんて言う風になるかも・・・まあ、その人なりの特徴的な表現なんかもあるから、ある意味何でもありですからねf＾＿＾；・・・新しいの作っちゃいますか？・・・
写真は懐かしいような気さえする夏の陽差し、ご無沙汰バージョン？？？夜になってまた雨が降ってます・・・（+_+）
開設からの連続アップ６８８日目
