イケてないとも言えない・・・
毎年、埼玉県農林総合研究センター茶業研究所と契約して烏龍茶用の原葉をいただいていますが今年も作りましたよ・・・
【ゆめわかば】と【むさしかおり】・・・
夕方摘んでもらって夜遅くからUVT-HIRUMAでお任せ萎凋・・・
でも作り始めがちょっと遅刻だったかなと・・・
【むさしかおり】は工場中にあふれるほど金萱似の甘い香りなのに若干酸味と水色の赤みが・・・
【ゆめわかば】は安渓に似た糖をイメージする香味があるから実力が出てる方かな・・・
いずれにしても寝坊した分だけ萎凋が進み過ぎてしまったようで・・・f^_^；
