岩茶【鳳凰水仙】・・・老茶狂様からのお土産・・・岩茶だから当然のようにまっ黒くなるまで焙煎してある・・・ここまで火を入れてあるにもかかわらずこいつの熟果香は強烈に自己主張する・・・
葡萄を思わせるフルーティーな香りは何とも心地よく、苦渋味の抑えられた甘さは何杯でも飲みたくなる・・・こんな品種で微発酵煎茶を作ってみたいなぁ・・・いや、本家と同じように半発酵茶でもいいしね・・・福建省で栽培されているお茶が埼玉の寒さに耐えられれば・・・やっぱり厳しいか？？？(+_+)
再再放送のお知らせです・・・ＮＨＫ ＢＳ－ｈｉ 【アインシュタインの眼】－あなたの知らないお茶の秘密－ が１０月４日（土）１２：００～１２：４４ に放送されます・・・これまで見逃していた方は是非どうぞ・・・
開設からの連続アップ７０３日目
今日は朝から時間に追われた一日だった・・・一時間ほどかかって八王子の上柚木へ・・・このための時間はほんのわずか！写真を撮って車に乗り込み！！中央高速＆首都高で都内へいく・・・頑張ったけど遅刻でしたぁ（；_；）申し訳ないm( _ _ )m・・・ここで数時間を過ごし中央高速＆圏央道で帰宅・・・
かなり張りつめた状態が長かったので癒し系のお茶を・・・老茶狂様からいただいた「安渓鉄観音」・・・甘く突きぬける香りは鮮度が大切なのだろう？ パッケージは何と2重・・・透明の中袋で
パックされた上にアルミの袋でパックしてある・・・もちろん硬いお茶だから真空の上から真空にしても大丈夫なのだと思うが・・・半発酵茶の香りは煎茶のそれに比べれば圧倒的に
長持ちするのにここまでするんだから・・・我々ももっと考えなければならない事がある？？？環境問題もあるけどね・・・もっとも今どきの鉄観音らしいお茶・・・もちろん萎凋香の好きな【極】にとってはたまらないお茶の一つです・・・老茶狂様、ご馳走様でしたm( _ _ )m
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開設からの連続アップ７０２日目
伸びるだろうな？当然・・・ここは全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園ＮＭ－１【やぶきた】・・・肥料を散布するために数日ぶりに行ったのだが、前回はそれほど感じなかったが良く見るとずいぶん背が高くなって
（節間は短いけど・・・）寒冷紗に届きそうな勢い！！・・・今は９月中旬だし栄養補給もしたから普通で行けばまだ伸びる・・・樹勢があるのは良いがあまり大きくなると摘芯が大変、摘み取りも大変（+_+）・・・痛し痒しではあるな・・・
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開設からの連続アップ７０１日目
３０年もお茶屋をやってきてオリジナルのティ－バッグを作ったのは・・・もっとも僅かな量で作ってくれる後輩がいるからできるのですが・・・今回も申し訳ないが少しずつ４種類（本当は５種類だったけど１つは形が大きすぎて計量出来ないとｆ＾_＾；言われた）作ってもらった・・・何が一番向いているのか？自分なりに考えてお茶を用意・・・絞り込むのか？さらに違うもので挑戦するのか？見なければならない・・・とりあえず試飲をしてみた・・・個性を持ったお茶を選んであったのでどれも捨てがたい・・・今のところ次はやめようと思う茶はないな・・・ということで、怠けないできちっと販売することも考えなきゃ！！・・・【極】にとって一番難しい課題です（+_+）
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開設からの連続アップ７００日目
タイミングは大切なようで・・・手もみ茶を淹れる、特に八重奏（やえのかなで）で淹れる時には必ず使う茶合・・・いつも手作りのものを使っているのですが（竹は後輩のM君の茶園隣にある竹林からいただいています）知らない間に虫が出て穴だらけになっていた（；_；）・・・昨年の７月、夏の大茶会に合わせて一生懸命に削ったのだから２度目の夏の筈なのに・・・なぜ今年になって？？？竹は切り芯（切るのに一番良い時期）があって（２月だったかな？）それを外すと虫が出るというのは聞いていた・・・でも昨年出ていないのだから、まさかと思うでしょ！！・・・２つあるうちの１つは捨てますが、小さい穴が開いたほうで暫くは凌ぎます・・・次は切り芯に作りましょう！！M君、竹を下さい・・・よろしくm( _ _ )m
開設からの連続アップ６９９日目
武夷山？そしてお茶？？・・・中国という以外に関係ないって？？？・・・いいじゃないですか！北京オリンピックが開催されている頃（たぶん？）中国まで視察（？）に行かれていた老茶狂様からお土産（もちろんお茶です）をいただいたので少しずつご紹介を・・・
正山小種（新品種で作られています）・・・松や龍眼の煙で燻した独特の香りを持った中国の紅茶・・・確かアールグレイの基になったお茶・・・正露丸のような香りがするって言いますが、この茶はチャックを開けてお茶の香りを嗅いだだけで甘ぁ～い香りが・・・以前に自分で作った紅茶の香りと似ている！（勘違いか？）色沢も！！・・・
ただ自分の作ったものと決定的に違うのは味・・・アミノ酸のモタ～っとしたまとわりつくような感じはなくスッキリと甘い！！・・・中国とか台湾の紅茶を飲むと自分も再び挑戦したくなるんだよなぁ・・・不思議です・・・ご馳走様でしたm( _ _ )m老茶狂様
開設からの連続アップ６９８日目
茶工場の煙突・・・高さ１０mほどのところにあるので普段は見ても分からない・・・なぜ写真に撮ったかといえば・・・テレコンバーターを買ったから２００ｍｍが３４０ｍｍに変ってどのくらい違うのか見ようと思っただけでf^_^；・・・遠くを近くに寄せてみたい被写体がないので横方向から縦方向に目を向けたという訳・・・多少は空間をぶった切る感じで撮れるので、窪地になった茶園とかを撮る時にはいいかも知れない・・・今度撮ったらアップしましょう！！
開設からの連続アップ６９７日目
毎年秋になると必要になるもの・・・茶の花・・・つぼみの具合を確かめるために埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所に・・・まだまだ小さいようで・・・この様子じゃいつ頃咲き始めるんだろう？？？例年は９月２０日前後に咲くそうだが、雨が多く気温も高い状態では早く咲くことはなさそう・・・１０月に入ってしまうかもしれない（いかにも【極】の予想みたいですが埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所の先生の予想です）・・・【極】もだが他にも茶の花の開花を待ちわびてる人がいる・・・だから出来るだけ早く咲きはじめて欲しいのだけれど・・・ねぇ・・・（+_+）・・・
ちなみに生っている実は昨年花が咲き結実して充実したもの・・・一年かかるんですよ、ここまで・・・
開設からの連続アップ６９６日目
えぇっ！！もうそんなに？・・・という訳で一つ年上の先輩が（ほとんど先輩と思って接した事はありませんが・・・）一生懸命に取り組んでいる【グリーンティーＪａｚｚフェスティバル】・・・初めていきました・・・って言っても見に行ったとか聞きに行ったとかではなく撮りに行った・・・昨日の午後になって突然「カメラマンの都合が悪くなったから何とかしろッ！！」って言われて（本当は何とかしてくださいでしたｆ^_^；）・・・やっと自分の仕事ができる日と思っていたのに行っちまった（+_+）・・・腐れ縁？？？まあ、高校生、中学生、プロと６時間にわたりｊａｚｚを聞かせていただいたのだから良しとしますか？
茶業青年団も湯茶接待で協力してたしね・・・プレッシャーのかかる肝心の写真は・・・それなりですかね？？？舞台の照明でシャッタースピードが稼げないのはきつかったけどＩＳＯ１６００固定で凌ぎました・・・当然フラッシュ禁止ですから・・・結構光ってたけどね（@_@）・・・
開設からの連続アップ６９５日目
こんな本をかかえぶらりと都内に出るのもいいかななんて思う・・・【東京の日本茶カフェ】 かなざわゆう 東京地図出版 ２００８．８．２７発行・・・かなざわゆうさんは数年前からの顔見知り・・・【極】と同じ日本茶インストラクター１期生・・・大学卒業後、フランス洋菓子店で仏文化に触れながら日本茶に興味を持ち静岡に移住してしまった凄い人・・・「フリースタイル お茶ライフ」を提案している・・・興味のある方は読まれては＆ブログ「マニアなお茶時間」を覗いてみるのも・・・都内の日本茶カフェ、【極】も何か所かは行った事があるけど結構ありますねぇ・・・知り合いが経営していたり勤めていたりするお店もあるし・・・それにしてもこれだけの情報を掲載するのはただお茶を飲みに行っただけじゃ無理なことだし大変なことです・・・ぜひ有効に活用させていただきますm( _ _ )m
開設からの連続アップ６９４日目
そりゃ少しは進歩してるはず？なのに・・・大妻女子大学ＣＤＰの講師のお務めは相変わらずの寝不足の中・・・役に立つような話ができたのかどうかf^_^；・・・目の前で聴いてくれているのは大学生になったばかりの１年生・・・
ＣＤＰはキャンパスのある地元入間市の特産「狭山茶」を数名のグループでアイデアを出し合ってＰＲするための企画をする・・・独創性・協調性といった力がモノをいうような・・・昨年は途中うまくいかなくて頓挫しそうにみえたグループが粘りで素晴らしい企画を創り上げていた・・・思い切ったアイデアと取り組みが一気に可能性を広げてくれるはずだから頑張って！！・・・文化祭でのプレゼンを楽しみにしています・・・って、まだ相談とかアドバイスとかするんだった・・・精一杯協力させていただきますm( _ _ )m
開設からの連続アップ６９３日目
茶埃にまみれた数冊の本・・・茶業界の大先輩の事務所、棚の上に無造作に置かれた分厚い本は【極】の手元にはない面白そうなモノ・・・埃だらけだから聞きやすかったというのもあるが「これ、要らないなら貰ってもいいですか？」・・・言っちゃったｆ^_^；・・・「もう読んだからいらないよ、持ってきな！」・・・（ヒュー！！）ということでありがたく頂戴してきました・・・埼玉の茶研（現在の埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所）の５０周年記念誌以外は著名なお茶屋さんが書かれたもの・・・しっかり読んで『爪の垢効果』を期待？？？
開設からの連続アップ６９２日目
ちょっと力を失った積乱雲の向こうに陽が沈む・・・９月に入ってずいぶん陽が短くなってきたような気がするなと思いながら金子台地が見渡せる茶業公園に・・・
３２℃もあったらしい気温もこの時間になれば風が心地よいぐらいで・・・ファインダーの向こうは秋？足もとからは虫の音が・・・茶園もそろそろ色が濃くなって厚みを増してくるかな・・・
昨日の午前中に撮った写真は久々に抜けるような青空・・・明日からはまた天気が崩れるそうな・・・暑くても雨が降っても作業が進まない【極】・・・（；_；）
開設からの連続アップ６９１日目
先月１９日に揉んだ会員達は２００％の環境だったが、気温は３０℃越えとはいえ、たくさんの雨が降りどことなく秋の気配も感じる今日はお茶を揉むのもずいぶん楽そうで・・・
なんて言うと品評会用に必死で揉んでいる会員達は「楽じゃないよ！！」と言いそうだけど・・・でも汗が滴り落ちている人はいないようだし何となく爽やかな雰囲気が・・・【極】は昨日丸一日、市役所の５階に缶詰状態・・・今日も午前中は同じだったから夕方から行った研修センターが楽しそうで・・・ちょっと揉みたくなってきたな・・・（＾‐＾）
開設からの連続アップ６９０日目
ＴＶチャンピオンつながりのＹ氏からの依頼にも相変わらずのギリギリ達成！！っていうか、若干遅刻してしまった・・・３か月も前に頼まれていたのにｆ^_^；・・・８月いっぱいでっていうのは分かっていたけど、結局８月３１日には終わらず１５分ほどオーバーしてしまった・・・いくら余裕があっても結局ね・・・時間的に余裕があっても無駄使いばっかり？土壇場の１日を１週間に分けたらもの凄いことが出来るかっていうとそうはいかないのだろうけど・・・
心がけて溜めこんできたものはあまりにも少なくて、ここへきて考えるために使った資料が少なくはなかったのを見ても・・・土壇場の集中力を狙うのが【極】には向いているようです・・・（+_+）
開設からの連続アップ６８９日目
