最後の神戸講習3/29

む～さんのパン教室も今日が最後になりました「クロワッサン生地の餡デニッシュ」と「湯だね生地のサンライズ」です

　　

チョコバトンの成型もデモしましたが発酵時間が倍かかるので私たちは餡デニッシュを成型

　

今までの湯だねと違い薄力粉と餅粉を使い低温でゆっくり酵素反応させ、もっちり、甘味のある生地を作り、劣化を遅らせます

　

いわゆるメロンパンですが神戸や大阪ではサンライズと呼ばれています

　

デニッシュ生地より層が多いのでパリパリしています。サンライズもしっとり、ふんわり

卒業記念にむ～さんのパンいただきました。加水80％のウォーターブレッドです。試食のサンドイッチも作っていただきました

4月2日に神戸和田岬にブーランジェリー『ＭＡＩＳＯＮ　ＭＵＲＡＴＡ』がオープンします

三宮から地下鉄海岸線で5駅、ちょっと地の利は良くないですがとても美味しいパン屋さんなので是非是非です

 

 「さいしょの一歩」パンお試し教室

お気軽にご参加ください*ピッツア2種＆フォカッチャ

4月11日（土曜）10：00～　

4月24日（金曜）10：00～

参加費　￥3240

お申し込みはpannagaya02@gmail.com まで

パンアフター教室～兵庫へ～3/28

Ｓｉｚｕｋａさんから東京土産のエシレのガレットいただきました皆さんで試食していただいて残りは夙川の娘のところにもって行きましょう

　

夙川の桜は七分咲きでした

 

 「さいしょの一歩」パンお試し教室

お気軽にご参加ください*ピッツア2種＆フォカッチャ

4月11日（土曜）10：00～　

4月24日（金曜）10：00～

参加費　￥3240

お申し込みはpannagaya02@gmail.com まで

Ｋ子さんとランチ&パフェ3/26

　

Ｋ子さんとのランチは数ヶ月ぶりです。ハコマチ裏の「ラ・シェット」に行きました

　　

新玉ねぎのスープが春らしく美味しかった私は『鮮魚のグリエ・ふきのとうのリゾット』Ｋ子さんは『能登豚のロースト・マスタードソース』をチョイス

デザートを薦められましたがパフェが食べたいので『パーラーむらはた』へ・・・・・・・・おぉっ、新幹線効果なのか平日にも拘らず階段の下まで長蛇の列

諦めて、兼六園傍のマニアックな喫茶店「Ｃａｆｅ・de・Ｔ・Ｅｒｉ」移動

　

玉泉院が完成したので途中立ち寄ってみました。彦根城の玄宮園楽々園にちょっと似ているようです

　

久しぶりのエリーさん『40分ぐらいかかりますよ~』っていつものご挨拶ｗｗｗ

『セクシーマロンのささやきはセピア色』と焼きりんごがたっぷりの何とか？を注文

不思議な空間と不思議なネーミング「アンダルシアの風にのって」「恋するマウンテン」「黄昏のカシス」など昔から変わりません（笑）

結局1時間待ちでｗｗ本が何冊も読めますよｗｗ帰りは夕方5時になりました

かさ増しのコーンフレークスなど入っておらず、アイスと相性の悪いもさもさの生クリームもなく、最後まで美味しいアイスクリームが楽しみたい方お勧めです

（但したっぷり時間がある方ｗｗ）

 「さいしょの一歩」パンお試し教室

お気軽にご参加ください*ピッツア2種＆フォカッチャ

4月11日（土曜）10：00～　

4月24日（金曜）10：00～

参加費　￥3240

お申し込みはpannagaya02@gmail.com まで