トスカーナのbomboloni カプッチョ

8月のパンは、いまバズってるおやつパン「ボンボローニ」イタリア・トスカーナ地方のパンです。カプチーノと一緒に食べられるのでカプッチョの愛称でも呼ばれます。夏らしくさっぱりとしたレモンクリームを注入しました。チョコカスターもいいですね　試食は主食的なものご用意しています

　

丸め直ししたものをクッキングシートにのせて仕上げ発酵　

　

170℃で5分色よく油揚げ、粗熱とってグラニュー糖をまぶし側面穴からクレマ・レモネ（レモンカスタード）注入、ピスタチオをトッピング　お箱に詰めます。クリーム詰めすぎて漏れ出している子もお愛嬌