今年は８月にけっこうな量な雨がふったので、例年とは違い、９月～１０月に茸が早く出始めた。
うちの裏の町有林でもいろいろな茸が出てきた。勿論「ハナイグチ」もね。
この正面が町有林。針はサンダル履きで入って、茸を採る。
見つけると、茶色のダイヤモンドを見つけたようだ。
ちょっと、歩いただけで、これだけ採れた。きれいな茸だろ？。
実に美味しそうだ。煮詰めてもしっかりしている。シコシコ、ちょっとシャキシャキ、ヌルヌルしていている。食感がとってもいいのだ。味もコクもあって、とても美味しいんだ。
うちの子が小屋の脇で茸がいっぱい出てるぞ！。というので半信半疑で見てみると以前に、原木を植えていた処に、沢山のクリタケが出てました。そうと判ったんですが、チョット不安だったので、モリヤ先生にお聞きしたら「立派なクリタケだって！」。ブシシッ。やったー！。
先生にも半分御裾分けしました。針の家でもおこわを作ったんですけど、先生の奥さんが言うには、椎茸のように「天日干し」したんだって。
針達が東京に帰ってきて、夜の７時に突然電話が鳴って、「是非、針（名前を言ったんだけどそれは匿名なのね）さんに連絡しろ」って言うので電話したんだとか。
「それはもう、とっても美味しかった」、とか、感激して頂いたんだ。「いやー、そう言って頂いて、かえって、嬉しかったですなー」
裏の茸［ハナイグチ］。原木のクリタケ。タラの芽、ウドの芽の天婦羅。裏山のワラビとだんだん此処の価値観が出て着たぞ。
