秋のかすかな気配

「ねぇ、僕　寂しいんだ。お友達になってくれないかなぁ」
「まだお仕事があるの、忙しいから後にしてね・・・」なんてこと言われてるのかも…。

今年の夏は、日照り続きで、畑は草ぼうぼう・・・
じいやは、草取りの合間に　こんなの捕まえて、ひと休みしていました。

毎年、夏の野菜はよく出来ていたのに、今年は天気の機嫌悪し、
かぼちゃ、とまと、なす、きゅうり、サツマイモ等の出来があまりかんばしくないようだ。

その代わり　緑のカーテン、にがうり（ごうや）は大小あわせたら、５０本ぐらいは収穫あり、
あちこちへお嫁入り。
そこで、今日は　にがうり使って甘納豆風に仕上げてみました。

　　　　　～レシピ～

ばあやの超簡単！！　　ごうやの甘納豆風煮

（１）　ごうや(大）３本ほどは、タテ半分に切って種とワタをスプーンできれいに
　　　 はぎ取るのがコツ（苦みが少なくなる。）　　５ｍｍ幅に切る。

（２）　厚みの鍋に（１）をいれる。　水をごうやに、すれすれぐらいに入れる。
（３）　鍋が温まってきたら、粉黒砂糖をごうやと同量位にいれる。塩少々（味はお好みで）
　　 　黒砂糖は少し残しておいて、できあがりにパラパラとふりかける。

 初めは強火で、しんなりしてきたら弱火で、コトコトコト煮詰める。
 時々鍋底に焦げ付かないように混ぜる。やはり気長がコツです・・・

（４） 煮汁がなくなるころに、お皿にひろげてさましておく。
   よくさましたら、パラパラにほぐして、さらに冷蔵庫へ一晩ゆっくりなじませる。
  

       ジッパーつきのビニール小袋に入れ、空気をよく抜いて
   冷凍保存なら、１ヶ月位はもちますよ。

   疲れた時のおやつに、どうぞ・・・