炎の麻婆豆腐＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

ヒラリー・ハーンの演奏をどうぞ♪

Bach Partita No.3 in E major BWV 1006 - Hilary Hahn 432Hz

爽やかですよ♪

この日は雨。暗い、寒い。 

Barbourを着て出かけましょう。

こんな日はBarbourが良い。逆に言うと晴れて暖かい日は似合わない。

どこへ？・・・西友へ(笑)。

西友七里ヶ浜店。そこしか行くところがないの。

そして、必要な食材は買って来たよ。

いつもの調味料３ジャン・トリオは家にある。

豆鼓醤、豆板醤、甜面醤。

豆腐。

豚ひき肉。

炎の麻婆豆腐だよ。

ニンニクにショウガ。

サラダづくり。

最低限の中華風サラダ・ドレッシングは、ごま油、醤油、酢。

簡単だ。

長ネギみじん切り、ショウガとニンニク。

豆腐がキレイに切れましたよ。

さあ、行きましょう。ここからが炎の麻婆豆腐。

豚ひき肉を炒める。

ファイアーー！！！

炎、炎。

豆板醤。

サッと炒める。

甜面醤とニンニクとショウガ。

「油が飛ぶ、油が飛ぶ！」とドガティ君登場。

超高速調理。ササササァ~♪

何も落ちて来ません。

悲しいドガティ君。

水を加える。さらに豆鼓醤。

この豆鼓醤が大事よ。

おいしいよね。

酒、醤油。

間もなくですよ。

煮立って来た。さらにファイアーー！！

豆腐が入ったぁーー！！

静かに煮ましょう。

豆腐が崩れないように。

長ネギのみじん切りをぶちこんだ。

水溶き片栗粉に花椒。

これで完成だ！

美味しく出来ました。

うわっ、からっ！

定食・麻婆豆腐。

おいしいですよ。

だれがこんな料理を考えたのでしょう。この中に豆腐を入れるって。

すごいよね。人々の料理の発想って。

いつものドガティ君。

「なんか落ちて来ないかなーー」って。