はしだ ＠愛知県江南市

愛知県江南市の古知野町（こちのちょう）にある揚げ物の店「はしだ」。創業は昭和39年（1964）で現在2代目とのこと。持ち帰り専門店だが日曜休みで平日も昼営業が1時で終わってしまうので、なかなかその時間までに店に辿り着けず間に合わなかったことも何度か。かといって夕方にこの辺りに居ることは少ないし…。この日は土曜で近くに居ることが分かったので店に向かうも、昼営業の残り時間は10分程。幸いギリギリ間に合って店に入ることが出来た。調理場には主人、そしてアルバイト女性が1人。お願いしたのは「コロッケ」と「ミンチカツ」を3つづつ。注文が入ってから揚げ調理が始まる。

出来上がった品を受け取り、とりあえず駐車場の車の中でひとつづついただくことに。あっつあつの紡錘形の「コロッケ」を取り出し頬張る。衣はサクサク。中のジャガイモは下味が強くなく、芋の味がしっかりと味わえて旨い。すぐに車のシートと服はこぼれた衣だらけになってしまった（笑）。次は「ミンチカツ」。ずしりと重く厚さもある。衣は共通。肉の食感は粗目で他に玉ねぎが使ってある。こちらも旨いなァ。何もつけずともあっという間に平らげてしまった。もちろん手は油でベタベタだし、軽く舌先も火傷（笑）。駐車場から車を出す頃にはもう店はクローズド。残りは持ち帰って夜に妻といただいた。他のも味わいたいけれど、時間がなァ…。（勘定は￥960）

　

とんかつ・ころっけのはしだ

愛知県江南市古知野町小金55

 

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