ポリフェノールなど

ごぼう茶の本に、最近よく耳にする栄養素が紹介されています。
一つ一つの成分のみ重視して摂取しまくるのは嫌いですが、
効能をメモ書きにしておきます。

１．ポリフェノール：抗酸化物質の総称。
　　　強い抗酸化作用で、活性酸素（老化物質）を取り除いてくれる。

　　　ごぼうに含まれるポリフェノール＜サポニン＞には
　　　傷を治す作用＜創傷治癒作用＞があるので、シミが消える。

２．イヌリン：水溶性の食物繊維。一部の植物の根に蓄えられる糖の一種。
　　　普通、糖は消化酵素の働きでブドウ糖に分解・消化されるが、
　　　イヌリンは分解されない。