☆チキン♪ハニーマスタード照り焼き☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


おなじみチキンメニュー、‘鶏の照焼き’。

ヘルシーなむね肉で作ります。

小麦粉をまぶしてから蒸し焼きにして、うまみを閉じ込めます。

粉のおかげでタレがからみやすくなって、つやつやに

はちみつと粒マスタードをプラスして、ピリッと濃厚

レンジでもう１品、‘ピーマンとひじきのレンジ煮’を添えていただきました。


８月20日のMENU

・チキン ハニーマスタード照り焼き
・ピーマンとひじきのレンジ煮
・ゴーヤの梅酢あえ
・豆腐とごぼう、にんじん、にらのみそ汁





チキン ハニーマスタード照り焼き


　　　　　　　　　ピリッとした粒マスタードで味にアクセント♪

たれ・・・粒マスタード・はちみつ・しょうゆ・白ワインor酒・水（各適量）　すりおろしにんにく（少々）　　

　　

① 鶏肉は包丁の背で全体をたたいて、厚みを均一にします（or切込みをいれる）。塩、こしょう各少々を全体にふり、小麦粉を薄くまぶします。

② フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①を並べ入れ、ふたをして両面を蒸し焼きにします。

③ 合わせたたれを回し入れ、強火にしてからめます。たれごと器に盛り、パセリをふっていただきました。






ピーマンとひじきのレンジ煮


　　　　　　　　　　　　　もう１品にレンジでさっと完成♪

（材料）　３人分
芽ひじき（10g）　ピーマン（１～２個）　桜えび（大さじ２ほど）　サラダ油（小さじ１）

A 水（カップ2/3）　しょうゆ（大さじ１ほど）　砂糖・みりん（各適量）

　　

① 芽ひじきはさっと洗って深めの耐熱ボウルに入れます。ピーマン、　桜えび、Aを加えて混ぜます。ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで10分ぐらい加熱します。

　　　　　　　　② サラダ油を加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませます。



ゴーヤの梅酢あえ


　　　　　　　　　　オリーブ油を隠し味に入れてまろやか♪

A すし酢（適量）　オリーブ油（少々）　

　　

① ゴーヤは薄切りにし、塩少々をまぶしてしばらくおきます。パプリカとともに熱湯に入れてさっとゆで、水にとって水けを絞ります。

　　　　　　　　② 梅干しの実をたたいてAとよく混ぜ、①をあえます。




　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　

　　　 雨の合間にお散歩　ツクツクボウシが元気いっぱい鳴いてるよ



　　　　　　　　　　　　　　残暑　厳しい日が続いてます。

　　　　　　　　　　体調をくずされませんよう　お気をつけください

　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。