白ナス？

無人の野菜販売所で、「白ナス」らしきものを見つけました。






早速、夕飯のおかずにすることにしました。
妻が、白ナスの炒め物をするために皮をむき始めると、これが硬い皮で、おまけに種が多い。

調理の前処理が大変そうです。

炒めものが出来上がって、食べると、味は「ナス」そのものです。

インターネットで「白ナス」を調べてみると、無人の野菜販売所で購入した「ナス」は、緑がかった白ナスで、どうも色が違います。
また、「白ナス」は、皮が柔らかく、皮ごと食べられるとのことで、これも大違い。

そうすると、このナスは、何ナス？
調理方法は？

疑問が益々大きくなってきました。



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