野菜たっぷりナポリタン

沈没4日目くらいだったか........

夕方はやく野菜を刻んで、いつぞやの
ミートソースを冷凍庫で見つけたので
一緒に煮こんどこう、とがんばった

あたしが料理できないと、２人とも
かなり野菜不足に陥るので、なるだけ
いろいろと思ったけど......




画像みたら、キャベツと玉葱とピーマン
それと冷凍してあったシメジか？

これ、連続して調理してたんじゃなく
野菜を並べては横になり、刻んでまた
しばらく横になり、ってかんじだった

でも、しっかり炒めてた記憶がある
それからミートソースを足して
白ワインも入れてるみたい（笑）
あと鶏がらスープの素とかなんか
追加してると思う、お水も......

それでクツクツしばらく煮込んでから
おっとが帰宅するまで休ませていた



で、加熱しなおし
茹でたパスタを、鍋から直に加え
ソースを吸わせるように混ぜたら完成

温めなおしたスナップエンドウを
トッピングしてるね、黒コショウも
挽いたかな？たしか..........

味はわからんかったけど
おっとが、美味しいよ～と大盛りを
平らげてくれていたから、ヨシとする



つかったキャベツは、雪の下

おっと焼きそば

おっとは、焼きそばが上手なので
甘えて拵えてもらう.......

キャベツたっぷりで、すごく美味しかった

クリスマス料理のローストポークのお芋
あっため直して、パジャンと一緒に食べる



おいしい、残さず食べきって嬉しいし

ポークの残りは冷凍した、チャーハンか
なんかに使おうと思って......


入院からこっち、台所はおっとと２人で
使ってる感じ、もう安心して任せられる

料理や後片づけを協力してやるって
こんなにも肩の荷が下りるんだな

びっくりするくらいストレスが減った
もっとはやく信じればよかった（笑）

とは言っても、側にいる限り無理だったと
思う、1ヶ月間まるまる完全に離れたから
お互い上手く仕上がったんじゃないかと

なんでもプラスになるもんだな

ミートソース

途中までガス火で調理して、あとは
いつものようにアラジンにお任せした





◆玉葱・オリーブ油
◆あらびきの挽き肉

・玉ねぎをよく炒め
・続けてひき肉もよく炒める

◆パッサータ
◆水（すこし）
◆にんにく・ベイリーフ
◆ゲランド塩・コショウ

・煮込む
・味見をして

◆ケチャップ
◆醤油
◆チキンコンソメ
◆ゲラインド塩
◆てんさい糖
◆タバスコ・コショウ

・味を整え、さらに煮込む

◆無塩バター
◆黒コショウ

・仕上げに加える（煮こまない）


ひき肉から旨みがあまりでなくて
仕方がないから、コンソメを多めに使った
酸味も強かったので、お砂糖を少し......

アラジンには.........
先に小豆の鍋がのっていたので
ミートソースには少し待ってもらった

とんなん蕎麦

かもなん、ならぬ「豚南そば」

数日前に豚バラの塊を茹でたので
その茹で汁と、残った豚バラで

◆豚バラの茹で汁
◆茹で豚
◆ねぶか葱
◆酒
◆幌加内そばつゆ（濃縮）
◆みりん
◆塩

・煮たてないよう、しばらく加熱する

◆江丹別そば
◆小松菜
◆ねぶか葱

◆七色


あたし用は、冷たいぶっかけ

残り野菜のクリームシチュー

寝込んで４日目か？

クリームシチューというより
ミルクスープに近いかな

しかもうっかり煮たててしまい
分離しちまった、がっくり

もちろんアラジンにおまかせ



立てる時間がちょっと長くなったから
キャベツ中心に、ベーコン、玉ねぎ
人参、あとでグリンピース（冷凍）と
えのきだけ、土鍋に移してブロッコリー


おでぶのおしょくじ（ひるげ編）


やっとまともな食事がとれた

もうすこしだ～がんばれ自分

麻婆ラーメン・カレーうどん・ざる蕎麦

おっとの夕餉

麻婆豆腐の残りを温め、ちょっと出汁
石垣島ラー油、水溶き片栗粉でトロミ

パラッと炒めたラーメンにかける



出汁をめんつゆで薄めに味付けし
玉ねぎ・ウインナー・あぶらげ
冷凍グリンピース・・・
レトルトカレー（プロクオリティー）
それと、カレー粉をすこし

すこしコトコトと煮てから
茹でうどんを加え、味が染みるまで
軽く煮たら丼によそって、葱をのせる



ざる蕎麦は幌加内の乾麺、3人前
冷蔵庫にほうれん草があったから添えた
あと、もみ海苔と七色もかける

これはあたしも一緒にいただく
おいしかった、そば湯でしめる



3夜つづけて麺類だったけど
文句もいわず食べてくれた






おっとも健診でひっかかり、再検査を
あちこち受けたりしてるんだけど
あたしは、3回目の抗がん剤治療のため
明日また入院してきます

今回はだいぶ慣れたので、日曜日に
退院できるよう先生に頼むつもり

たぶん、具合悪くなる前に帰宅できると
思うんだけど、こればっかりは分かんない
からな～、前回は打った夜からヨロヨロに
なったけど、ま～なんとかなったしな

とっとと、帰れますように

今回ポートを入れるから、経過観察とか
言われないだろうな～やだな～

ポートっていうのは、抗がん剤や点滴を
打つための器具や管を、身体の中に
埋め込んで通すっていうのかな？
そうすれば、毎回血管に刺さなくていい

あたしの場合は、もともと似たような
処置をしていて、前回も手術室に連れて
いかれて、ちょっとした手術をしたから
毎回こんなことするの面倒だし、でも
いちいち血管に刺していたら、血管が
潰れてしまって大変らしい・・・
抗がん剤が漏れるのも怖いしな

鎖骨のへんらしい
何年、埋め込むことになるのかな

卵とハムとチーズとレタスのサンド

薄切りパンを3枚トーストして
きつね色に焼けてきたら、1枚にだけ
スライスチーズをのっけて焼く

真ん中になるトーストの両面に
粒マスタードとマヨネーズを塗る

甘い卵焼き、ロースハム、レタスを
好きなような挟み、お皿を乗せる

2～3分ほどしたら、2つに切って共す

かやく炒飯

外は吹雪、まっしろ......
とうとう地面が白くなりました




先日の「かやくご飯」をさらに展開
これですっかり食べきった

◆かやくご飯（※下記事）
◆ネギのみじん切り（多め）
◆卵
◆サラダ油
◆塩・胡椒
◆白ごま

・サラダ油を多めに熱し、溶いた卵を
注いでザっと混ぜ、半熟のうちに取り出す

・サラダ油を足し、ネギを炒める

・ネギの香りがたってきたら.......
かやくご飯を加え、ほぐしながら炒める

・卵を加え、さらに炒める

・塩、胡椒で味を整え、パラリとしたら
火を止め、器に盛りつけて白ごまをふる




とうとう氷点下、冬になりました

今年は、大好きな秋のあいだ病室の中だった


まだ西日が熱いころ、泣きながら道を歩き
検査結果の衝撃、あっというまの病状悪化
現実を把握できないままに入院となって
あれよというまの人生初の開腹手術
からの～人生初の抗がん剤を打った

痛みや吐き気にうなっているあいだ
秋はどんどん深まっていったらしい

退院した朝、１ヶ月ぶりに吸った
外の空気は、ひんやりと冷たく甘かった

車の窓から眺めた銀杏は、朝の光を浴びて
燃えるような黄金色、その横を忙しそうに
歩くサラリーマンや学生たち........

世の中は、健やかに動いていた

涙がにじんできたけど、慌ててひっこめた
まだ泣いてる場合じゃないや、と思って

あれからまた、あっというまに時が過ぎ
長い長い冬がやってきた..........

でも、今のあたしには季節がない
別の暦で生きている

かやく御飯と味噌汁

冷蔵庫のおそうじ料理

先日の炒り鶏の残り、筍、干し椎茸
蒟蒻、人参、蓮根、あぶらげ、えのき
などなど・・・・

どうにかせにゃ～でまず、かやくごはん



炒り鶏の蓮根なんかの具、ほかに筍や
干し椎茸、人参、油揚げを細かく刻んで

研いで水をしっかりきった米に

炒り鶏の煮汁、酒、薄口しょうゆ、味醂
塩、根昆布だし、味の素、水で、だいたい
お米と同量より少し多めで・・・

具を上に乗せて、炊く



今回うちは、柔らかかったお赤飯のことが
あって、きっちり同量で炊いたら、今度は
ちょい硬かった、硬め好きのおっとは
美味しいと喜んでくれたからイイケド
なんか、勘がもどらないな～

でも美味しかった

いっぱい炊いたから、明日の朝ごはんだ
お酒を少しふって、炊飯器で再加熱して
みよ、たぶんふっくら柔らかくなる

おつゆは、油揚げ、人参、蒟蒻、干し椎茸
お出汁の昆布をすこし煮てから・・・
自家製みそ、西京みそ、最後にえのき

ほか、酒の肴を何品か拵える

なんとか、残りもんを美味しく片付けた

ジェリートーストとサラダ

おでぶのおしょくじ、あさげ篇
でもサラダは残してしまった

このサラダは、レタスとプチトマトに
先日しこんだ、薄味ピクルスと紫玉ねぎの
酢漬けを散らしたもの・・・

おっとはこれに、市販のフレンチドレを
かけてたケド、あたしはお醤油をちょっと
ふってオリーブ油をかけ、黒胡椒を挽いた


薄切りバタートーストには
自家製の苺ジェリー・・・



あ～おいしっ

このジェリーはいつ拵えたもんかなぁ
日付とか書かないから、分かんないや
でも冷凍してあるせいか、風味も色味も
まったく落ちてない、むしろ出来立てより
美味しい、ジャムやコンフィなんかも同じ


・・・・・


入院準備をする

2回目だから、要るもの要らないもの
どのくらい必要かも分かるから簡単

髪の毛に関する心配もいらないしな
前回はロングだったから、いろいろと
面倒だったもんな、手術のあとなんか
切っときゃよかった～って後悔したもん
ま～状況的に無理だったけどね

作務衣型の寝巻きを着るんだけど
婦人科で女性しかいないせいか、肌着等は
着ない人が多い、あたしも外来のところに
検査に行く以外は直に着てる

洗面なんかもタオルは使わず、紙タオルで
拭いちゃうし、シャワーはフェイスタオル

そんな感じだから、荷物はどんどん
減らせる・・・

足りなくなったら洗濯すればイイし



★コメント欄等・・・
お心遣い、ありがとうございます♪

薄焼きピザトーストとおつゆ

あたしのブランチ

サンドウィッチ用に切った食パンで
拵えたから、薄焼きのカリカリ

おいしかった♪



お野菜多めのおつゆも添える
唇の端に出来物できちゃったから

おっとは、あたしが拵えた卵炒飯
貝柱の粉が隠し味の・・・
あとは自分でチルドの鴨南そば


足は痛いけど、ちょっとづつ
動けるようになってきた気がする

暮らしがリハビリだな

きのうから雷予報
雷は季節の切り替えのあらわれ
とうとう雪マークでたし

今年は早いなぁ

キムチトマト素麺

いつぞやの、おっと夕餉

◆茹でない素麺（冷水で洗う）
◆冷たいつゆ
◆キムチ（酸味あり）
◆プチトマト（4色）
◆オクラ
◆小ねぎ
◆白ごま
◆ごま油（少々）

素麺は一束だけだから
トマトとオクラを多めにのっけといた


・・・・・


先週の金曜日にワクチンを打って
当日何時ものように発熱して
それでもわりと元気だったし
覚悟してた肩や首の痛みもないし
今回は楽勝かなぁ～と思ってたら

あまかった

翌朝にはいったん下がったけど
午後からまた発熱、前日より高く
ロキソ飲まないほうが良いような
気がして一晩がんばった

肩は治療してる甲斐があって
平気だったが、かわりに腰と
足がダル痛く、眠れず・・・

翌日の日曜日は、熱がないうちに
夕餉と月曜日の支度を済ませ
なんとか乗り切るなり

だけど今週はへろへろ
近所の整骨院にも行けなくて
本日木曜日になってやっと治療
なんと12日ぶり、受けたら
受けたでへろへろ😭

というかんじ

若い人達とちがって高熱じゃないし
うちで遊んでる身だから、文句を
いっちゃ～いけないと解っているけど
副作用、もっと何とかなんないかなぁ

しんどいわ

ひとつ気になってる事もある

昨年はじめてワクチンを打ってから
腕に妙な湿疹が出るようになってて
アトピーだから湿疹なんて珍しく
ないが、何時ものとはちょっと違う

痒みは軽いけど、いつまでも
治らないというか、すぐ血が出て
何ヵ月も塞がらない、それも
ワクチンを打ってる左腕の症状が
ひどく、右腕とか背中や胸にも
チラホラできる、アチコチから
出血しちゃって鬱陶しい

これも老化現象かなぁ～とは
思ってるけど、友人が不正出血って
聞いたり、五十肩が増えたり？
なんて聞くと、この湿疹も？とつい


鏡を覗いてて、きったね～顔だなぁと
今更ながら思い、毛穴ケア大作戦中
とりあえず頑張ってみよう

少しずつ痩せてきたので、おしゃれが
楽しくなってきた、なのでメルカリでも
洋服を買うようになる、安くて楽しい

だけどフリーサイズつ～のに騙されたら
だめだっ、あれは「若い子」のが基準で
あって、婆ぁ～のフリーサイズではない

あたりまえだが

お気に入りのブランドも、ずいぶん安価で
出品されていて、これからはメルカリで
買おうと思った、気づくの遅いけど

メルカリといえば
末の妹がハンドメイドのトートバッグを
家事の合間に縫って出品してるんだけど
有り難いことに、出した側から売れてゆき
ひとつき3万円以上の売上になってるらしい

好きな裁縫をして人に喜んでもらってる
ってところが、なにより楽しいらしい
いいなぁ～得意なことがある人は・・・

姉が言うのも何だけど、センスがいいし
縫製もとても丁寧で上手だ

いい生地を使っているし
手縫いで刺繍やステッチのワンポイント
パッチワークなど、とても手がかかっている

なのに安価なんだから、売れるさね
観察してたら、同じ人がいくつも買ってて
転売されてたらイヤだなぁ～とは老婆心

あたしもなんかお金になることないかなぁ
なんもできないから無理か・・・

冷たい麺＊薬味梅

なんとか、冷たい麺をおいしく
いただける気温にはなってる、札幌


・ざる蕎麦・


・おそうめん・


むかしは自分で「つゆ」も拵えてたけど
東京圏で暮らしてから、すっかり市販の
めんつゆ派になってしまった........

だって、暑くてこしらてらんねぇ～もん

ってことで、北海道に帰ってからも
やっぱ市販品だのみのままだ

たまに出汁で割ったりすると
やっぱ美味し～な～と思うから
ちゃんとこしらえようと反省するがな

するだけでおわりさっ



残った薬味を、ねり梅に和えとく




・小葱・茗荷・おろし生姜
・ちぎった大葉
・ねり梅（自家製）
・めんつゆ（濃縮を少々）

このねり梅は、自家製の赤梅干しの種をとり
フープロでペースト状にしただけのもの

なかなか便利



・・・・・・・・・・・・・


今日から盆休、来週の火曜まで

本日30℃までいってないけど蒸し暑い
今週もグズグズ天気で、肩とか首が痛く
朝一で鍼を打ってきた、念入りに

帰途、焼きたてのクロワッサンを買い
自家製の赤いルバーブジャムで食べた
飲み物は「大人のミロ」で.......

ジャムは冷凍してあるのだから
冷たくてすごく美味しかった
酸味と甘みのバランスが丁度いいし

いつ煮たんだっけこれ？一昨年？

※ルバーブジャム

約2年前だった

出来たてより濃厚になってて美味しい
赤い色も深くなってるし.......

冷麺

焼肉屋さんの「さんか亭」で買ってきた

キムチとスープに、ほどよく酸味があり
独特の麺にからんで、すごく美味しい



キムチだけ付属してて、ほかの具は
銘々でのっけるんだけど

今回は胡瓜だけ.............
あと、ごま油と白ごまを少し

すごく美味しかった


おまけ



おっと夕餉のたまご炒飯

最近はめったに食べないんだけど
ひさしぶりにチャーハンを拵える
それでも少し残してた（がんばって？）



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



北海道も「やっと」夏らしくなっているけど
道産子が苦手な「蒸し暑い」ってかんじだから
ちょっとゲンナリはする..................

それでなくとも、ずっと長雨が続いているし

とはいっても本州勢に比べたら天国で
夜風は寒いくらい、慌てて窓を閉めている

・・・


またジリジリと感染者が増えてきた
あ～あ～めんどくさいっ

なんかも～ど～でもよくなってきた


・・・


固定電話をなくした矢先の
今回のau騒動.................

おかげでずっと、我が家は電話不通
ま～いいけどね使わないし......

だけどよく考えたら、救急車も交番にも
かけられなかった、ってことだよね

辛うじて、おなじau仲間のおっとには
メッセージを送れたから不安はなかったけど

スマホも、別会社で持つほうが安全だね
家族がそれぞれさ、同じは危ないね

っても、楽〇モバイルはお断りだ
前回故障したとき、対応の遅さにおっとが
きれちゃって、〇天に変えるか？って
言ったんだけど、あそこはヤベェ～から
止めてくれって断ったんだ

楽天レシピをやってたから
内部の混乱ぶりを肌で感じてた

なんかますますヤバクない？
社長ばかだねぇ、無視しときゃいいのに

しっかしガー〇ーもさ、政治家ってなに？
犯罪者が政治家って、どういう流れ？
捕まんなきゃ何でもありなのか？

アンチなんか気にしない気にしない
って言うけど、ちょっと批判されると
眼の色かえてくってかかる.........
気が弱いんだね、あの人は

いちおうチャンネル登録してるから
お知らせがきたら見てみるけど
あまりのつまらなさ、おなじことの
繰り返しでうんざりだ

爆弾もしょ～もなっ、あれが爆弾かい？

大河主役のおち〇ちんなんて晒して
なにがどうしたっていうんだ？
俳優の「お〇んちんネタ」が好きだなぁ

くっだらない
ほかの画像がヤバクて出せないなら
どんなもんか説明くらいしてみなよ

おちんち〇って..........こどもかっ

おっさんのヒステリーなんか
見てたってしょうがない、つまんない

はじめの5分できっちゃう

パン食とプラムジャム

おでぶのおしょくじ（昼餉）
ちぎりパンと、自家製のプラムジャム


・休日の朝餉・


◆ぶどうパン
◆無塩バター（よつ葉）
◆プラムジャム

◆スクランブルエッグ
◆ハム
◆ブロッコリー
◆カリフラワー

◆珈琲