ルクエで簡単中華おこわ

ルクエでおこわを作ってみました
材料さえ用意しておけば、ルクエに入れてレンジでチンするだけ…
今回は以前作り置きして冷凍庫保管していた焼豚を使いました。
干し椎茸や干しエビの戻し汁がポイント
とっても美味しいだしが取れるものね～
でも、内心はうまく出来るかな～とかなり心配していた私。
それが想像以上に美味しくできて、大・大・大満足
やっぱりルクエは優れものでした。
次は何を作ろうかしら

　
《　材料と分量　》（2人分）
もち米・・・・・1カップ
焼豚・・・・・50ｇ（5mm角に切る）
干し椎茸・・・・・2枚（戻して5mmに切る）
干しエビ・・・・・10個ぐらい（戻しておく）
醤油・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1/2
酒・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・適量

《　作り方　》
1.もち米は洗って3～4時間水に浸しておく。
2.干し椎茸、干しエビは水で戻しておく。
3.フライパンにごま油を熱し、椎茸、エビ、もち米を入れて炒める。 　　
4.そこに焼豚、醤油、みりんと水160cc（椎茸やエビの戻し汁とあわせて160cc）を加えよく混ぜる。 　　
5.4を全てルクエの中へ入れ、蓋をしてレンジで8分チンする。その後一旦レンジから取り出して酒を降り注ぎ、軽く混ぜたら再びレンジで3分チン。さらにそのまま5分蒸らして出来あがりよ 　　

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