優しい焼きだし豆腐

揚げずに作る「焼きだし豆腐」はいかが
片栗粉をまぶした豆腐をフライパンでカリッと焼いて。
大根おろし、生姜、万能ねぎをのせて。
その上からとろ～っとだしをかけて。。。
これからの季節、温まって体にも優しいし嬉しい
作ってみると意外と簡単で美味しいから癖になりそうね

さて作り方は…
《　材料と分量　》2人分
豆腐（木綿）・・・・・1/2丁
大根おろし・・・・・適量
生姜のすりおろし・・・・・適量
万能ネギ・・・・・適量
かつおだし・・・・・50cc
醤油・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・・・小さじ1
・片栗粉（豆腐につける分）・・・・・適量

《　作り方　》
1.豆腐を4等分に切る。鍋に塩ひとつまみをいれた湯で豆腐を芯まで温め、ザルに上げてそのまま冷やす。
2.冷めたら表面の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
3.フライパンに油をひき、豆腐を両面焼き付ける。 　　
4.鍋にかつおだし、みりん、醤油、水溶き片栗粉を入れ、煮立たせてとろみをつける。 　　
5.器に豆腐、おろし大根、生姜、ネギをのせ、上からアツアツのだしをかける。
　　
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