はちみつヨーグルトスコーン

ちょりママさんのはちみつヨーグルトスコーンを作ってみました
ノンエッグで蜂蜜を使ったスコーンは、バターも10ｇだけでとってもヘルシー！
ジャムをつけて食べるのもいいけど、そのまま食べても十分美味しいよ～。
蜂蜜の甘さかな？？？
丸形じゃなく、スケッパーでズバッと切ったこの形。ビックリよね
作り方も簡単だからお勧めよ。
ポイントは「こねないこと！」でしょうか。
めん棒で伸ばしてから三つ折にするのも、２回だけ。
焼きたては、めちゃ美味しかったよ
外側はパリッとして中は柔らか～すっかりはまってしまった
明日はトースターで温めてから食べようっと。

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鯵の干物をもらったよー

今日は友人から鯵の干物いただいちゃいました
銚子へ行ったら美味しそうな干物が売っていたので、
思わず買ってしまったそうです。



肉厚な干物で美味しかった～
けどね会社帰り、ちゃんとビニール袋を縛って電車に乗ったけど、プ～ンと干物のにおいが漂っていたような気が…
クンクン…におったかな
新鮮なうちに食べた方がいいよね。
また明日もいただいちゃいます！

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イカにらチヂミだよー

stillさんのレシピでイカにらチヂミを作りました
めちゃくちゃ美味しいんですよ
にらとイカの組み合わせもいいし、
何といってもタレがいいんだな～
美味しいエキスがでたニンニクたれとstillたれが一緒になると、こんなに絶妙な味になるなんて…
パクパクいくつも食べちゃいました。
あ～お腹いっぱい
ご馳走さまでした
詳しいレシピはstillさんのブログでチェックして下さい

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イチゴが…

見てみて
白い花の横にちっちゃなイチゴの実が…
かわいいね
早く赤くならないかな～

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きのこの柚子こしょうバターパスタ

柚子こしょうってバター醤油に合うんですね
今日はそれでパスタを作ってみました

《　材料と分量　》（2人分）
パスタ　　　　　　200ｇ
しめじ　　　　　　1パック
・エリンギ　　　　　1本
青じそ　　　　　　6枚ぐらい
醤油　　　　　　　大さじ1～2
柚子こしょう　　　小さじ1/2
バター　　　　　　大さじ1

《　作り方　》
1.柚子こしょうは醤油とあわせ溶いておく。青じそは千切り。しめじは石づきを落としほぐし、エリンギは適応な大きさに切る。鍋にたっぷりのお湯でパスタを茹でる。（塩大1）
2.フライパンにオリーブオイルをひき、中火でシメジとエリンギを炒め焦げ目がついてきたら、青じそと柚子こしょうと合わせた醤油を入れる。強火にし、醤油がほんのり焦げて香ばしくなったらバターを入れて溶かし混ぜる。
3.パスタの茹で汁を大1ほど加えて混ぜ合わせる。パスタはアルデンテに茹で上げ、お湯を切ってフライパンに入れ、底から混ぜてソースと絡める。 　
4.出来上がり～ 　　

柚子こしょうと青しそは好みで増やしてもよいかも…
バター醤油の香りっていいですよね

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厚揚げの薬味のっけ

「ドレッシング＆香味だれ」レシピモニターの第2段！
香味だれ　青じそおろしを使っておつまみを作りました

厚揚げを網焼きで少し焦げ目がつくくらい焼き、その上に薬味をのせ後は「香味だれ　青じそおろし」をかけるだけ。
薬味には、一味ネギ、しそ、海苔、ごま…
この香味だれ、トロ～リとしてるから、厚揚げにうまく絡まってよいよー
それに大根おろしも結構入っているしコクもあるんだよね～。
今日はのせなかったけど、みょうががあったらいいかも
薬味がたくさんだと嬉しい


食後は友人にもらったイチゴ
一粒が大きい～
ビターチョコとホワイトチョコがかかってるよ



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簡単美味しい麻婆豆腐！

stillさんのレシピ本に載っている麻婆豆腐を作りました。
片栗粉でとろみをつけ、熱いうちに食べるのは格別に美味しいよね
ごま油でひき肉を炒め、それに生姜やにんにくを入れて香りを出し、さらに甜麺醤、豆板醤、stillたれや鶏がらスープの素を入れます。
（詳しくは本を参照して下さい）
これだけ色んな調味料を入れるから、味に深みが出ますね～
私でもこんなに簡単に麻婆豆腐が作れるなんて…
今まであまり中華料理を作ってこなかったから、これから挑戦だ

今日、夕方仕事帰りにスーパーへ立寄ったら、生クリームが品切れ
明日のバレンタインに手作りが多いんでしょうね。
うちはダンナが甘いものダメなので、チョコというよりお酒なんです
だけど、自分でも食べたいから作ろうかな～と思ったのに、生クリームがないなんて…
バレンタインが過ぎてから作ろうっと

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ビーフシチュー

市販のルーがあったのでビーフシチューを作りました。
時間があればルーを使わずにきちんと作りたいな～と思いながら、やっぱり市販のルーを使っちゃう。
そして、さらに時間短縮にはやっぱり圧力鍋


昨日買った黒ゴマパン、まだフワフワして美味しかった～


サラダは、トマト・アボガド・レタス・セロリなどなど…
奥にグレープフルーツがあるのわかるかな

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黒ゴマパンにトマトとアボガドをのせて～

今日は祭日でお休みだからゆっくりしていたら
ピンポ～ンと誰
何かと思ったら、理研のドレッシングが3本届きました。
先日、レシピブログのモニターキャンペーンへ応募したのが当たったのです
それではと、早速ランチに使ってみました
トマトとアボガドを2cm各ぐらいに切り、
「果実梅」のスーパードレッシングで和えてみました。
それを黒ゴマパンの上にのせて…
甘酸っぱい梅の味がさわやか
パンも午前中、出来立てを買ってきたばかりなので
フワフワで美味しい



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カルボナーラだよ～

冷蔵庫に生クリームがあったのでカルボナーラにしました

《　材料と分量　》（2人分）
ベーコン　　　　　　　60ｇ　　　　
牛乳　　　　　　　　　100cc
生クリーム　　　　　100cc
パルメザンチーズ　　大さじ2
卵黄　　　　　　　　　　2個
塩　　　　　　　　　　　適宜
・ペッパーミックス　　適宜
・オリーブオイル　　　大さじ2
・スパゲティー　　　　160ｇ～200ｇ（お好みで）

《　作り方　》
1.ベーコンをオリーブオイルで炒める。香りがでてきたら、牛乳と生クリームを入れて一煮立ちさせ、塩を入れてよく混ぜ火を止めておく。
2.別の容器にパルメザンチーズと卵黄を入れてよく混ぜておく。
3.茹で上がったスパゲティーをベーコンとクリームの鍋に入れて、中火でよくかき混ぜる。鍋肌がグツグツいってきたら、いったん火から離して卵黄チーズを手早く混ぜる。 　　
4.完全に混ざったらもう一度コンロの火にかけ、好みの濃度の一歩手前で器に盛り付ける。ペッパーミックスをかけていただく。（いつもは粗挽き胡椒ですが、今日はペッパーミックスにしてみました）　　

ポイントは、最後に好みの濃度の一歩手前で器に盛り付けることかな
少し早いかな？と思うくらいがいいと思います。
以上、我が家のカルボナーラでした　　
　　
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