鶏ごぼうご飯で～す

昨日のキムチ煮のために買ったごぼうが、
まだたくさんあるので、stillさんの鶏ごぼうご飯にしました。
もちろん、stillたれで味付けですね
色んな炊き込みご飯があるけど、
私はこれが一番好きだな
ぷ～んとごぼうのいい香り
おこげもできて香ばしいね。
あ～幸せ

今日ね、会社へ行ったら私の斜め前の席の人が
インフルエンザでお休みだって
え～っ！その子と先週の金曜日に一緒にランチしたよ
その時、なんか具合悪そうだったから、帰ったほうがいいんじゃない？と言ったら早退しちゃったの！
いやだな～うつっていなければいいが…
今更だけど、イソジンでうがいに念入りに手洗いしちゃった。
どうかうつっていませんよ～に～
ビタミンたくさん取って、今日は早く寝よっと

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根菜のキムチ煮

圧力鍋で作る根菜のキムチ煮だよ～
根菜にピリッとアクセントがきいていて、キムチが立派な調味料となってま～す
今日は冷蔵庫にあった豚肉（かた切り落とし）を使ったけど、豚バラの方が美味しいよ
それと、キムチの種類によってピリッと感が違います。
いつも食べているお好みのキムチを入れてください。
ではレシピです

《　材料と分量　》（4人分）
大根　　　　　　10cm
人参　　　　　　1本
ゴボウ　　　　　100g
ニンニク　　　　1粒
豚バラ薄切り肉　　　　200ｇ
サラダ油　　　　大さじ2

Ａ・中華スープ　　2カップ
　・酒　　　　　　大さじ2
　・塩　　　　　　小さじ3/4

・白菜キムチ　　　200ｇ
・にら　　　　　　10～12本ぐらい
・醤油、胡椒　　　適宜
・ゴマ油　　　　　小さじ2

《　作り方　》
1.大根は1.5cm厚さのイチョウ切りに、人参は1.5cm厚さの半月切りにする。ゴボウは斜め切りにし、ニンニクは薄切りにする。
2.豚バラ肉は2～3cm長さに切る。
3.圧力鍋にサラダ油を熱し、1.2を炒め、肉の色が変わったらＡを入れて蓋をし強火にかける。沸騰して蒸気がでたら弱火にして6分加圧する。
4.火を止め、そのまま5分蒸らして蒸気を抜いてから蓋を開ける。 　　
5.白菜キムチをざく切りにして加え、蓋をしないで4～5分中火で煮る。
6.ニラをざく切りにして加え、醤油と胡椒で味を調え、ごま油をまわし入れて火を止める。　

今日は冷たい風が強かったですね
自転車辛かった～
風に向かって一生懸命こいでしまった！試されているみたい。
最近スイーツの食べすぎで、少々体が重いような気がするので
晴に向けて運動しなきゃ
でも、いつも3日坊主なんだよね

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せたがや梅まつり

今日から羽根木公園で梅まつりが始まりました。
お天気がよかったので撮影日和！早速出かけてきました。
昭和42年に区議会議員選出記念として、初めて55本の梅が植えられ、以来何度も植樹が繰り返され、今では約700本（紅梅約170本、白梅約530本）になったそうです。



緋の司

八重野梅

鳥がいました。

しだれ梅

白賀梅


つぼみが可愛いですね。


薄く黄色い梅です





色んなお花も売っています。
今日から始まったばかりなのに、大勢の方が梅を見に来ていましたよ。
確実に春は近づいているんですね。
かわいい梅の花を見ていると、とっても優しい気持ちになるのはなぜでしょう

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簡単美味しい、レンコンハンバーグ（柚子こしょうソース）

今日はレンコンハンバーグ（柚子こしょうソース）のご紹介

レンコンの歯ごたえもいいし、
この柚子こしょうソースがなかなかいいんですよ
それに添えた貝割れとも相性ピッタリ
定番のバンバーグのように玉ねぎを炒める事もないし、
材料を混ぜて焼くだけ
とっても簡単だし、それでいてこのソースが
ピリッと引き締めてくれていいんだな

《　材料と分量　》
レンコン　　　1節（200ｇ）
合びき肉　　　200ｇ

Ａ長ネギ（みじん 切り） 　1/2本分
　卵　　　　　　　　　　　　　　1個
　パン粉　　　　　 　　 　　1/3カップ
　塩　　　　　　　 　　 　　小さじ1/2

酒　 　　　　　　　 　 　　　大さじ1

ゆずこしょうソース
　・ゆずこしょう　　　　　　 　小2
　・バター　　　　　　　　　　　30ｇ
　・しょうゆ　　　　　　　　　　小1/2

・貝割れ（長さ半分）　　　　　1パック

《　作り方　》
1.レンコンをビニール袋に入れて麺棒でたたき、1cm角の大きさにする。
2.合びき肉にＡを入れてよくこね、さらにレンコンを入れて丸型にする。
3.フライパンで片面を強火で焼き、その後もう片面を裏返し、酒を入れて弱火で蒸し焼きにする。 　　
4.ゆずこしょうソースはバターを溶かした後、ゆずこしょう、しょうゆの順に入れて混ぜる。 　　
5.出来上がったハンバーグにゆずこしょうソースをかけ、貝割れを添える。

　　
中を割ったらこんな感じ
レンコンがゴロンと出てきちゃった

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梅とメジロ？

家の近くのお宅で梅が咲いているのを発見
よ～く見てみると小さな鳥が
思わずデジカメを取り出し…パチリ
鳥のこと全然わからないけど、
これは「メジロ」？まさか「ウグイス」じゃないよね。
スズメくらいの大きさで、胸のあたりが緑色っぽかったな～
一瞬だったからあまりよくわからな～い
誰か知っていたら教えてね。


つい、先日通った時はまだ咲いていなかったのに。
やっぱり春はちゃくちゃくと近づいているんですね

今日は私にはちょっと特別な日なんです。
親友の命日なんですよ。
8年前、お正月には元気だったのに、その月末に白血病を発病しあっという間でした…
あの日、咲いていた梅の花が忘れられません。
若かったから、これからまだやりたいこと沢山あっただろうに。
その友人を思い出すと、何があっても頑張らなきゃって思うんです。
昨今の不況やなにやらで色んなことあるけど、笑顔で行きましょ！
笑顔はいやなことを吹き飛ばすパワーがありますよね。
だから、「笑顔が一番」
いつもこのブログを見に来てくれて、ありがとうございます


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りんごケーキ作ってみました～

最近お菓子作りに夢中
今日はホットケーキミックスで作るりんごケーキです。
このレシピは多くの方がブログの載せていらっしゃいますよね
ようやく私も挑戦してみました。
詳しいレシピはブログお友達のナナママさんに教えてもらいました。

《　材料と分量　》
りんご 　　2個（5mm幅ぐらいに切る）
砂糖　　　大さじ3（カラメル用）
水　　　　大さじ1（カラメル用）

無塩バター　　　　　　　100ｇ
砂糖 　　　　　　　　　50ｇ
卵 　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　　50ｃｃ
・ホットケーキミックス　　200ｇ

《　作り方　》
1.砂糖と水でカラメルを作り、一旦火を止めた後にりんごを入れて弱火でしんなりするまで煮ます。
2.室温にした無塩バターに砂糖を擦り混ぜ、次に卵、牛乳を入れ最後にホットケーキミックスを混ぜ型に流す。
3.とんとんと落とし、空気を抜く。 　　
4.１８０℃に余熱しておいたオーブンで３５分～４０分焼く。 　　
5.シュガーパウダーを振りかけます。　


こんな感じに出来上がりました
中のりんごがしっとりでスポンジもフンワリ
とっても美味しいからお勧めですよ

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手羽先スープ＆アボガドサラダ

みなさん！豆まきしましたか？
我が家は恵方巻きではなく
じっくり煮込んで手羽先のだしがでたヘルシースープです！
くこの実を手羽先の上にのせてみました。
コラーゲンたっぷりです！！



コラーゲンって食べたからといって体内で働くわけではないそうです。
そのお助け隊として、ビタミンＣや鉄分を一緒に摂取する
と、吸収が高まりコラーゲン合成が促進されやすくなるらしい。
そうかフルーツを食後に食べるとよいのね。


これはアボガドのサラダです。
アボガドの皮も器にして…
ドレッシング何にしようかと悩んだ結果、
思いついたのが「おろしポン酢」でした。
なかなかグー

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羽根つき餃子

久しぶりに餃子を作りました。
初めフライパンで強火で焼いた後、
焼き色がついてから水を入れて蒸し焼きにしますが、
私はいつも小麦粉を入れた水にします。
すると出来上がったときに羽根ができるんですよ


そして「ビリッとくるぜ　ごまラー油」これが欠かせません。
醤油にちょっとたらすと美味しいよー
最近はどこのスーパーでもよく見かけます。

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ナチュラル キッチン

かわいいでしょ
ハートホヤといって、葉っぱは肉厚で形はかわいいハート形。
多肉性のつる植物らしいけど、成長するとどうなるのかな
下に敷いているコースター、それにハートホヤ、ブリキの器
それぞれがなんと100円！合計300円です（消費税別）


これは全部それぞれが100円だよ！
　

ペーパーカップです


動物の形をしています


ウサギの型抜き


ハリネズミの形をしたフエルト（これは何に使うの？）

以上、ナチュラル　キッチンで衝動買いしちゃいました。
このお店、雑貨や食器が全部100円なんです。
季節ごとに色んな商品が出るから、定期的に行ってます。
知らないうちに色んなもの買っちゃうんですよね
明るい色はハッピーな気持ちになるね

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昨日のガトーショコラ

昨日作ったガトーショコラ、さっき食べましたぁ
冷蔵庫で冷やして翌日の方が美味しいよっと書いてあったので…
ちょっと焼きすぎちゃって失敗かと思っていたけど、
食べたら美味し～い
しっとり生地が落ち着いてました～
次回、もっと手際よく作って友達に
プレゼントできるぐらいになりたいな
初心者の私にもできたのでお勧めです
お菓子作りが楽しくなってきました。


今日は天気がよいけど北風がピープー
外へ干した洗濯物が飛んでしまいそう。
洗濯ばさみをいくつも使ってしっかり止めています。
けど雪化粧した富士山はキレイですね。

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