奈川のとうじそば

松本市奈川の新そば祭りでお伝えしましたように、１０月１５日（土）～１１月６日（日）の間、旧奈川村時代から続いてきた「新そば祭り」が開催されるとの事で、奥さんと一緒に「とうじそば」を食べに行ってきました。
奈川といえば「とうじそば」、「とうじそば」と言えば奈川、と言うほどに有名な蕎麦です。
今回の「新そば祭り」の開催期間中は「旅館仙洛 」さんでは、具に奈川産の松茸が季節限定で入っています。


蕎麦を入れて暖める汁です。
松茸が結構入っていました。


写真を撮るのを忘れて食べてしまったので、綺麗に盛り付けられているところを撮る事が出来ませんでした。
少し食べてしまってからの写真です。
（おあずけが出来ませんでした。）


とうじ籠に蕎麦を入れて、サッと汁につけ温めます。


温めた蕎麦をお椀に移し、汁と具を入れて食します。
具はいろいろ入っていて、松茸・雑茸・蕨・独活・油揚げ・鴨肉などが入っていました。
松茸の香りが楽しめ、独活も風味が良く美味でした。


「新そば祭り」のポスターに「とうじそば」の名前の由来を説明している部分がありました。

松本市奈川の新そば祭り

松本市奈川支所で、旧奈川村の時から続いている「新そば祭り」が開催されています。（１０月１５日（土）～１１月６日（日））
今回で15回目を迎えます。


ながわ山彩館にある「新そば祭り」を伝える桃太郎旗です。


ながわ山彩館にある「新そば祭り」を伝える看板です。


奈川の蕎麦と言えば「とうじそば」です。
「新そば祭り」のポスターに「とうじそば」の名前の由来を説明している部分がありました。