うしびて（牛額）

知人から「うしびて」を６本程いただきました。

正式名称「クロカワ」の地方名が「ウシビテ（牛額）」のようです。

ネットで調べたら500ｇで2500円との事ですので、100ｇ500円となり、結構高い茸のようです。

網の上で焼いて、大根おろしを添えて食べると美味しいとの事でしたが、今回はアルミホイルにそのまま乗せて、日本酒を少しいれ、フライパンの上で蒸し焼きにしてみました。

ほろ苦い味と、歯ざわりが何ともいえず、美味しくいただけました。

ついつい、日本酒も進み、やや飲みすぎ。