2012年３月9日（木）、一関市東山町長坂のJAひがし「いちば館」（A-COOP ひがしやま店）に立ち寄りました。果物等の陳列棚に「愛媛県産イヨカン」（1袋4個入り・398円）という蜜柑があったので、買い求めて食べてみました。
イヨカン（伊予柑） ミカン科 ミカン（キトルス）属 Citrus iyo
日本に自生している柑橘類の一種で、明治時代に山口県萩市で発見されたが、愛媛県（伊予の国）に伝わり「伊予柑（いよかん）」として盛んに栽培され好評を得た。別名：イヨミカン（伊予蜜柑）。樹高は3～4ｍほどになる。葉は先端がさじ状で直立する。葉柄には翼がある。
開花は5月頃で、白い花が咲く。果実は扁球形で、重さは250～300ｇと大きめ。濃橙色で美しく、よい香りがする。果肉は柔らかく、多汁で風味がよい。皮を剥く手間から、最近は敬遠されがちで、栽培数を減らす農家も多い。寒さに弱いイヨカンは、西南暖地が栽培に適する。瀬戸内の太陽光と夏場の適度の水分が、酸味と甘味の絶妙な調和を生み出す。木の負担を減らし、霜による凍傷を防ぐため12～1月に収穫した果実は、2～3月まで熟成して出荷する。
品種は、普通イヨカンと、その枝変わり（ある枝だけが突然変異して、異なる性質をもったものになること）である「宮内イヨカン」、さらにその枝変わりである、「大谷イヨカン」などがある。現在の主流は、約50年前に松山市の樹園地で発見された、果皮が滑らかで色づきの早い「宮内イヨカン」。山口県では大島が主産地になっている。
植え付けは３月。植え付けをした年の冬には腐葉土などで根元を覆い、寒さから根を保護してやる。接ぎ木した部分が地上に出るようにする。実がなるまでの期間は、庭植え・鉢植えとも3年ほど。温暖な気候を好み、また、樹勢もウンシュウミカンよりも寒さに弱いので、春先の剪定では、込み合う部分を間引くようにし、強く切り詰めないようにする。病害虫：そうか病、アブラムシ、ミカンハモグリバエ、ハダニ、ゴマダラカミキリ。水和剤1000倍を散布する。
[山と渓谷社発行「山渓カラー名鑑・日本の樹木」＆成美堂出版発行「わかりやすい果樹の育て方事典」（河合義隆：監修）＆下記Webサイトより]
http://www.chugoku-np.co.jp/Ryouri/itsuzai20.html [お料理1週間 古里逸材：イヨカン-瀬戸内の恵み凝縮]
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%AB%E3%83%B3 [イヨカン（Wikipedia）]
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/iyokan.htm [イヨカン（伊予柑/いよかん）]
http://www.kajuen.co.jp/introduction/item02.htm [伊予柑（いよかん）：のま果樹園]
http://www.afftis.or.jp/senjin/iyo.htm [日本の「農」を拓いた先人たち （社）農林水産食品産業技術振興協会]