「カオマンガイ弁当」

昨日は日曜参観のあと、仕事にいってきました。

先週は、金土日…　週末毎日仕事でした～～

ツラかった～～！！　疲れ果てました。　お弁当だけが楽しみでした♪♪


ってことで、このところ、エスニック弁当に凝ってます。

「カオマンガイ」（タイ風蒸し鶏のせ炊き込みごはん）

ご飯は、鶏肉の茹で汁で炊きます。塩＆ナンプラー少々。
蒸し鶏といっても、鶏モモを茹でるのだ。
茹で上がってから塩、胡椒を擦り込む。

お皿にご飯を広げ、その上に蒸し鶏を薄切りにしてのせて、香菜を散らす。
タレは、豆板醤、ナンプラー、生姜、ニンニクのみじん切り、レモンetc.
こーゆう時に、「ふくやのどっから」の余ったタレや、プルーンペーストなども活躍するのです。

ウマイです！

お弁当には、ニンニクは入れませんが…