【食】蕎麦花 [和食＠苫小牧]

蕎麦花（そばな、Sobana）[和食＠苫小牧][facebook][食べログ]
2019.7.28(日)11:35入店（初）
注文 本日の肉つけ蕎麦とろろ飯 1280円

　　　
苫小牧駅より国道36号線に向かってのびる商店街の一角、駅から約500m離れた場所で営業するそば屋。以前にはラーメン店「満龍」が入っていた建物で、「一休そば」系列の店になります。また駐車場は向かいの並びの100mほど離れた場所にあります。
　　
入店しようとすると店内は満席で、席に着くまで10分ほど外で待ちました。
　　
店内の座席はカウンター約10席と、その奥にイス席が数卓並んでいます。BGMはジャズ。スタッフは男性1名と女性3名。在店中は満席をキープしていて、常に外に待ち客が居る状態でした。
　
メニューはランチ限定の定食が5品のほか、従来のメニューもそばが700円より各種あります。ランチメニューより『本日の肉つけ蕎麦とろろ飯（1280円）』を注文。店は混雑していましたが、料理はそれほど待たせることなくサッと出てきました。
　　　
そばの上に盛られた具材は、薄切り牛肉、長ネギ、のり、ごま。麺は太くてむっちりとした歯応えの麺で、「一休そば」とは全く別物でした。そばにいろいろな具材が絡みつくので、そば本来の味はよく分からずじまい。

つゆはラー油(?)が入った甘辛い味。辛くてはじめは咳き込んでしまいましたが、じきに慣れました。また特殊なつゆのせいか、そば湯は出ませんでした。
　
とろろ芋と雑穀入りのご飯。

蕎麦花燻製さば飯定食（880円）：同席のM氏の注文品。
　　
そばは、小さなお重が2段重ねになっているのでボリュームがあります。そばつゆと薬味のわさび。
　
ほぐしたサバの身が乗った、燻製さば飯。

　　
[Canon PowerShot G7X2]





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2019.10.11(金)19:35入店（2回目）
注文 蕎麦花セイロ 1380円

　　　　
約2か月ぶりに、今度は夜の部に入店。
　　　
前回は昼の部で込み合っていましたが、今回は先客1組のみと空いていました。スタッフは男女計2名。夜の部は居酒屋のような雰囲気です。
　
「看板商品」という『蕎麦花セイロ（1380円）』を注文。
　　
太さが不揃いの太麺は、むっちりとした歯応えですが喉越しよく胃に収まります。前回はその味がよく分かりませんでしたが、美味しいそばでした。これなら大盛でもつるりと食べられそうです。
　
温かいつゆに入った具材は鴨肉、肉団子、キノコ、長ネギ、そして香り付けのゆず。鴨肉が通常口にする物とは別物で、特に美味しく感じました。つゆは風味にこくがあり、バランスよい味わい。

薬味の長ネギとミツバ。
　
そば湯は白く濁っていますが、サラサラとしています。

　　　
　　
[Canon PowerShot G7X2]

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