ダール・エ・リボ来日セミナー

前日の飲みすぎから、翌日のワインセミナーが迎え酒となりました。
大丈夫だろうか？！


とあるマニアック？といいましょうか、長崎でも人気最高峰のレストラン、
「アンペキャブル」にてダール・エ・リボのルネ・ジャンダール氏が来日、
輸入元の「野村ユニソン社」とともにセミナーが行われました。

「アンペキャブル」のオーナーシェフＯ氏のワイン好きとその情熱には
頭が下がります。わざわざフランスまで訪ねて行って、仲良しになって
連れて来るんですから。「ワインバカの鏡」として立派です。
もちろん本業は「料理バカ」なのでしょうけどね。


さて、写真の右側、真ん中に立っている方がルネ・ジャンダール氏です。
両脇は輸入元野村ユニソンの方です。



会社説明やジャン・ダール氏のプロフィール紹介の後、
試飲したワインはといえば

1　NV　サン・ペレ　泡白（マルサンヌ100％）
リンゴ、ワックス、白い花、石灰、厚み、中心にもろみ。

2　06　サン・ペレ　白（ルーサンヌ100％）
ラムネ菓子、酵母感、滑らかでウェイト感が多少出ている。バルサミコ酢
のイメージ、味わいが太い、魚介類のバルサミコ酢和えにいけるかも。

3　06　ラール・デ・ショワ　赤（ガメ、シラー種）
ローヌだけどガメとシラー種だそうな。シラーといっても冷涼な高地の
ものでさわやかさがある。どこかピノタージュのイメージも。

4　05　クローズ・エルミタージュ　白（ルーサンヌ、マルサンヌ）
デリシャスリンゴ、厚み、芯の太さ。

5　05　サン・ジョセフ　ブラン　白（ルーサンヌ100％）
厚み、酵母感、ちょっともったりイメージ。

6　06　セ・ル・プランタン　クローズ・エルミタージュ　赤
フレッシュでスマート。イチゴのピチピチしたフルーツ。デイリーに良い。

7　05　クローズ・エルミタージュ　赤
つつましやかなフルーツ、ちょっと内向的だが濃くなってくる。

8　05　サン・ジョセフ　赤
濃く深みがあり、旨味もかなりあってエキス分も充実。

9　05　エルミタージュ　赤
濃く深い中に明るさ、輝きがある。太さの中に繊細さ美しさがある。


実はとあるワイン研究家がＳＯ2無添加のこの造り手のワインを問題視
したこともあって、注目して臨んだのですが、新しいヴィンテージもの
を飲んだ限りでは、心配は杞憂だったようです。

それぞれに優しく、美味しく頂くことができました。

いろんな方たちの情熱が交錯した意義深い会となりました。