仇討ちの来訪

2回連続でふられたお店、千々石町にある「げんこつ家」さんへ
行ってまいりました。


このお店には、ぜひともヒットしていただいて、長崎市内にも
出店してもらいたい。普段いつも通えるお店になってもらいたい
のです。
でも、遠くまで通うから、よりありがたく感じるのでしょうかね。


今日はちゃーんとのれんが出ていましたよ。



さて、ラーメンです。





このお店は日時によって、スープが大きく変わるらしいのです。

今日の出来ですが、前回と比べて、妙に濃いです。タレ味も強め。


その証拠にこれ。





トンコツの澱がこーんなにたくさん！
久留米系かっ？と見まごうばかり。


濃く、その割に獣臭は強くなく（ここはかなり気を付けているようだ）、
旨味とエキス分が多く、くちびるがちょっとベトベトとさえなります。
後口はあっさりさがあります。

今日はもっちりベトベトっぽかったかなあ。十分美味しくはありま
したが、どこか微妙な気分。


このお店に求めるのは、そんな濃厚系ではなく、ベトベト系でもなく、
優しく、あっさり、ふんわり、くどさのない旨味なんだけどなあ・・・。


ラーメンって結構奥深く難しい食べものなんだと実感です。
こちらもエラそうでわがままなんですけど。



さて、その後ラーメンスープの熱い勢いで、ここまで行きました。






炎天下での足湯、壮絶かと思いきや、なんかぬるく感じました。

横で小さな子どもが「熱い熱い！」と叫んでいたのに・・・・・

大人だから？　それとも年のせい？