今日のげんこつ家

誰かさんが「今日のエイジヤ」というタイトルでブログを書いていました。

悔しくなったので、「今日のげんこつ家」をいきたいと思います。

なに、今日は新三重漁協で伊勢エビではなかったのかって？？？

いろいろあって行けませんでした。
来週の崎戸の伊勢エビまつりに持ち越しです。




さて、バイクを飛ばし、到着するとこんな張り紙が。





最近日曜日はパートの方がいないためなかなか開けられないと聞いていた。


でもこうしてでも頑張ってくれている姿勢、ちょっと熱くなったのさ。



出てきたラーメンはこちら。





輝いているでしょ。


でも呼び戻しスープが上手くいかなくて3日前から作り始めたのだとか。

ちょっとでも悪い日のスープが混じるとよくないのだそうです。


やっぱり奥が深くて、素人は口出しすべきではないと自戒。

ラーメン店って「味」以外にも経営術が難解。
立地、駐車場、キャンペーンや広告、価格設定や戦略など・・・
やはり難しいと思います。素人は美味しく食べられることに感謝しましょう。


本日は軽めではあったけど、優しくて心地良かったです。
もっと深みが出るには数日かかるのかなあ。
でも遥々とバイクで行くのも、個人的に楽しみなイベントなんです。
ちょっとでも長くラーメンを食べていたかったから「替え玉」コール！

後からちょっともたれるけど、美味しいとついコールします。
もう歳なので、ホントは自重しなければなりません。


私のラーメンの理想形は「濃く、深み、立体感があって、しかも優しい味。
塩分、油分が体に優しくて、食べ飽きず、数日に一度でも食べたくなる味」
でしょうか。

美味しいと思われる味＝ハイカロリーで塩分、油分が濃いめとなるので、
体への優しさ、そのあたりの塩梅が微妙で難しいポイントでしょうか。




そんなラーメン熱を冷ますワイン。本日はこれ。





2009　センダス・デル・レイ
　　　（スペイン、アイレン種、白、580円）

人畜無害？のさわやかなスペインの白。フレッシュです。
厚みには欠けますが、雑味や嫌味なく、安くてもちゃんと飲めます。
何となくすいすいと進みます。



クールダウン、ひと呼吸置いて、明日からのサッカー男女の代表戦に熱く
燃えましょう。

女子の対オーストラリア戦は、引き分けでもいいですね。無理しない方
が良いでしょう。