実験

ワイン好きにとって「残ったボトルの酸化」は悩ましい問題です。


ボトルを開けたはいいが、アルコールの分解能力（酒に強いかどうか）は人それぞれです。

1日でボトルを開けられない場合、当然翌日のための、出来るだけ酸化しないで健全に
飲める方法を考えることになります。



今までは「ヴァキュヴァン」（バキュバン）でした。
ゴムの栓をしてポンプでボトル内の空気を抜いて、出来るだけ酸素を減らし、酸化を
防ぐ方法ですね。


ところが最近「プルテックス（Pulltex）」という新しい酸化防止の「栓」が発売
されましたので、どの程度のものか試さねばなりま栓（ってか）。


・・・・・ということで実験をすることにしました。





同じワインを2本用意します。そして同時に開けます。

そして毎日、同量を飲んでいき、今まで使っていた「ヴァキュヴァン」と「プルテックス」
の効果を利き比べるということをやってみたいと思います。



用意したワインは、私のデイリーワインでスペインのモナストレル種メイン、シラー種も
ちょっと入っています。1000円程度のものです。（ホントはも少し安い）



まずは開栓後、ふたつのボトルで同量を飲まねばなりません。
約10分の1を飲み、そしてヴァキュヴァンのゴム栓をして空気を抜く、片やプルテックス
はカパッとはめるだけ。





ここで大事なのは酸化をもたらす空気の量です。

極力同程度に飲まねばなりません。


右が減ったら、左を飲み・・・、左が減ったら右を飲み・・・


これ延々と続くかもしれませんが、まあ、そこは我慢です。




とりあえず１日目は同じものであると味の確認をして終了しました。


2日目、3日目・・・とどう変わっていくか興味津々です。


経過並びに結果はこのブログで随時レポートします。


ところでこれだけの量しかワインが飲めないとイライラするので、また別のワインを
開けようかと思ったのですが、同じワインを飲んでおります。
3本も同じものを同時に開けたのは初めてです。別に普通に飲むワインは2日でなく
なりますので「1日目、2日目の状態をも」確認しつつ、実験の2本の酸化したワインの
味をチェックしてまいります。


どんげんでしょうか。お楽しみに。