長崎駅前「大勝軒 長崎店」へ。
「和風もりそば 熱盛り 900円」を。
大勝軒のつけ汁に、魚介や柚子が入り、酸味があって引き締まっています。
麺は300ｇでちょうど良い感じ。400ｇもいこうと思えばいけそうだけど、食後苦しいのは嫌だ。（笑）
スープ割りをして〆る。
メニューを貼っておきましょう。
そう言いながらも次回は350ｇ出来ますか？と訊いてみようか。
今夜の試飲はこれ。
2021 ミシェル・トリノ カベルネ・ソーヴィニョン
（アルゼンチン、カベルネ種100％、赤、千円未満）
カベルネ・ソーヴィニョン100％とはなかなかですね。（通常はブレンドする）
香りはブラックチェリー、プラムなどのフルーツ、特有のピーマン、パプリカやコショウなど。
味わいはカベルネですがそう硬くありません。しなやかさもあります。
価格が価格ですので、そう強烈な濃さとか酸味ではなく、穏やかさもあってすいすいと飲めます。
調べるとオーク樽も使われているようですが、タンニンがやや強め、アフターにコショウみたいな
スパイシーさが漂います。美味しく飲めると思います。
