梨と白きくらげのコンポート レシピ

◆梨と白きくらげのコンポート　レシピ

　　のどとお肌を潤します。
　　体を冷やす作用がある梨は、こんな風に加熱して。

[材 料]
白きくらげ 　10g
梨 　　1個
テンサイ糖 大さじ1
ブルーベリー（ドライ） 適宜
クコ（水で戻す）　　　　適宜

[作り方]
①白きくらげは水で戻し、食べやすくほぐしておく。
②梨は皮をむき、2～3cm角に切る。
③鍋にきくらげ、梨を入れ、水４カップを注ぐ。
　 砂糖を加えて梨がやわらかくなるまで弱火で煮る。
　 火からおろして冷やす。
④器に盛り、ブルーベリーとクコを散らす。

矢島助産院 『食の講習会』 鉄分豊富なうるおいメニュー

今日の『食の講習会』のテーマは
「鉄分豊富なうるおいメニュー」でした。

久しぶりの雨、皆さんご参加、ご苦労様でした。

◆ご飯

◆おかかと松の実のふりかけ
　　だしをとったあとのかつお節で作りました。

◆ひじきのしっとりふりかけ
　　こちらも簡単にできるふりかけ

◆わかめスープ
　　たらとわかめたっぷり。補血作用がある金針菜も入れました。
　　すりごまとごま油少々で、風味を。

◆モロヘイヤとひじきの梅とろ
　　ゆでたモロヘイヤ、オクラを細かく切って、熱湯でもどした
　　ひじきと。練り梅だけであえました。
　　シンプルな味わいです。

◆にんじんと枝豆の白あえ
　　ワタシの定番の白あえ。鉄分たっぷり。

◆梨と白きくらげのコンポート
　　肺を潤し、乾燥しているのどにもいい、スイーツです。
　　薬膳の考え方をとりいれた献立です。