夏の空 助産院ごはん

今日はさわやかに晴れて、気持ちのいい日です。

助産院勤務は久しぶりで、嬉しくごはん作りしました。


・赤カブと茗荷のお寿司
　　青じそを散らして。
・オニオンスープ
　　玉ねぎとにんじんを油なしで、じっくり
　　炒めました。
　　かつお節とこんぶのだしで、ことこと煮込みました。
　　だしをとった昆布も一緒に。
　　塩だけの味で。
　　小松菜を加えました。
・きゅうりのコーンあんかけ煮
　　大きく育ったきゅうりを、さっと煮ました。
　　北海道直送のコーンを加えてあんかけに。
　　きゅうりは、床子さんのご主人が畑で作ったもの。
　　青じそ、トマトも矢島農園から。
・モロヘイヤのごまトロ
　　モロヘイヤとオクラを茹でて、細かく切り、粘りを
　　出しました。
　　練りごま＋すりごま＋しょうゆ＋酢＋砂糖で。
　　トマトをトッピング。
・わかめとらっきょうのあえもの
　　桜えびをからいりして加えました。
・パイナップル
　　石垣島産です。助産師のＹさんからのいただき物。

野菜・海草はたっぷり、１６０g。

朝出勤途中の空、ぽっかり雲が気持ちよさそう。
夏の空ですね。