食品ロスのない助産院ごはん

いつもごはんは、食べ物全部をいただく、食品ロスがゼロに近いものを作ります。

・黒米にんじん菜めし
煮ものににんじんを花型に抜いて、周りの残ったところをみじん切りにして炊き込みました。
大根の葉をさっとゆでて、こちらもご飯に。

・ごぼうとかぼちゃのお汁
ごぼうはていねいにたわしで洗って、そのまま使います。

・大根皮とピーマンの塩麹きんぴら
味つけは塩昆布のみ。
大根とピーマンは酒蒸ししました。

・里芋、高野豆腐の酒粕煮
だしと酒粕としょうゆで煮ます。
花にんじんと小松菜を添えました。
里芋は北上、二子産。あちらの助産師さんに送っていただきました。

・蒸しにんじんとめかぶの生姜酢じょうゆ
ねぎの先端の緑のところも入れて。

・キウイ、みかん

今日は食品ロスがないことと、減塩に気をつけました。