秋晴れの助産院ごはん

気持ちのいい秋晴れです。

今日の助産院ごはん。

・五穀ご飯

・おかかふりかけ
　　だしをとったかつお節で作ったふりかけです。

・野菜わかめのお汁
　　玉ねぎたっぷりで旨みが出ます。にんじんも入れました。

・キャベツ、きゅうり、ミニトマトの塩昆布サラダ
　　塩昆布とあえるだけのお手軽サラダです。
　　りんご酢少々を加えました。

・高野豆腐のあんかけ煮
　　助産院定番。
　　高野豆腐、きくらげ、にんじんに生姜とにんにくのみじん切りをのせてことこと煮ます。
　　片栗粉でとろみをつけ、小松菜の根に近い部分を彩りに加えました。

・たたきごぼう
　　ごぼうを圧力鍋で6分加圧して、とんとんたたいて。
　　にんじん、ブロッコリーも入れて、すりごま、砂糖、酢、しょうゆで味付けします。

・焼きりんごの葛あん
　　りんごスライスをオーブンで焼いて、甘藷葛とりんごジュースであんを作ってからませました。
　　紅玉だともっときれいな色になります。

野菜たっぷり２０品目ごはんです。

のんびり歩いて帰り道。
空が青くて気持ちいい。
１０月はひどい雨が多くて、気持ちもふさぎがちでしたが。。

空には半月がかかっています。

図書館に寄って、桐野夏生、井上荒野、中島京子を借りてきました。