ワクチン接種後の養生食

７月４日。

朝早く実家より帰宅しました。

いくつか用事を済ませて、新聞読んで、怒ったり泣いたり。

明日は忙しいのです。

朝イチで実家に行って、両親の受診に付き添います。

夕方からは、２回めのワクチン接種もあります。

１回めの副反応はたいしたことはなかったものの、腕の痛みと眠気が半日ありました。

そんなこともあり、今日のうちに、接種後の備えとして養生食を作りました。

チキンカレーです。

材料。

玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜、舞茸。

鶏もも肉。

カレーパウダーとスパイス７種、トマトジュースなどが材料。

玉ねぎを５分炒めて。

にんじん、にんにく、生姜を加えて、さらに５分。

舞茸も加え、カレーパウダー大さじ１をふって、香りを立てます。

他のスパイスは大さじ1／２ずつ。

カレーパウダーは合わせて、大さじ４使いました。

トマトジュース１缶と水２カップいれて５０分煮込んで。

仕上げにウスターソース、レモン絞り汁、

バター、砂糖小さじ１、塩小さじ１で

味を整えました。

今日はご飯ではなく、クスクスが主食です。

帰りの遅い旦那さんには、ジャージャー焼きそばを作りました。

準備、整いました。