＜材料＞ 2～3人分
・サバ.....1尾
・生姜.....1片
・花椒.....小さじ1
（煮汁）
・水.....1/3カップ
・酒.....1/3カップ
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ2
・コチュジャン.....少々
＜作り方＞
1.サバは2枚おろしにして、塩をふり、暫く置く。
2.沸騰していないお湯をかけて、余分な脂を落とす。
3.煮汁の材料と、薄切りにした生姜、花椒を鍋に入れ
火にかける。
4.サバを入れて、落としぶたをし、煮る。
5.皿に盛って、煮汁をかけ、白髪ネギを添える。
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サンマの花椒風味煮を昨年作ったので、今年も作ろうと魚を見ていたら、この日はサンマよりサバが美味しそう！ということで、サバで作ってみました。
花椒とサバって合うね！と主人。美味しいサバだったこともあって、家族にも大好評。サンマと同じく我が家の定番に決定～。
もう一品。
レンコンのきんぴら、ではなくてレンコンのゴマ和え。
レンコンはスライスして、お酢を入れたお湯で茹でます。水気を切って、手で潰したゴマと砂糖と醤油を混ぜたら出来上がり。息子はどうやらレンコンって好きみたいで、よく食べてくれるのです。
