青パパイヤ なめこなど・・・ゆうべの晩ごはん

先日　ぐりさんが　沖縄旅行にいかれ

お土産に買った青パパイヤを料理されていました。こちら➡☆

青パパイヤは　果物のパパイヤの未熟なものかと思ったら

品種がちがって　野菜なんだそうな。

きのう　産直店にいったら　

地元産の青パパイヤが　たくさん売られていたので

一つ１２０円で買って帰りました。

このあたりでも青パパイヤの栽培をしていると

ローカルニュースで見た気がします～

料理の仕方を書いた紙があったので　もらって帰り

サラダと　きんぴらを作りました。

　

もっときれいに細い千切りにすればよかったのですが

なかなか硬くて　切るのもむずかしい～～

水にさらしても　生で食べると苦みがあるので

きんぴらのほうが　食べやすかったです。

サラダは　マヨネーズにゴマドレとお醤油を少しまぜました。

きんぴらは人参と油揚げを入れました。

　

お隣さんが　山の中に原木を寝かせているなめこが

うっかりすると大きくなりすぎて

食べきれないから　一緒に採ってくれない？

と声をかけてもらいました。

ざると鋏をもって　一緒に山の中へ～～

大きくなったのを　いただきましたよ。

　

きれいに洗って　長い軸をはさみで切り　

冷凍にもしておけるのですが

全部　なめたけ風に　煮ておきました。

本当のなめたけは　えのきだけを煮るのですけど…

これは「なめこのなめたけ」です～（笑）

みそ汁やお蕎麦　鍋物などにいれると　おいしいです。

大根おろしにもあいます。
　
　

昨日の晩ごはんは…
　


上の左から時計回りに

前日のポテトサラダの残り物。青パパイヤのサラダ。青パパイヤのきんぴら。

ハンバーグ。なめこのなめたけ。かぼちゃの煮物。サバの煮付け。


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