京都・うすばね「菱屋」さん

この羽衣のようなあられは島原のお煎餅屋「菱屋」さんの『うすばね』というものです。
極薄の餅を一枚ずつ天日で干し、丁寧に網で焼き上げてあります。

言葉では言い表せない程の軽さ、サクサクとした歯ごたえ。
色が薄いので塩味の様にも見えますが
濃くのある”たまり醤油”の風味です。

「菱屋」さんは島原大門のすぐ近くにあります。

『うすばね』の他にも色々な手焼きあられがあり
どれも美味しそうです。

お店は9時～8時の営業ですが
不定休ということなので確認してから
行かれた方が確かかもしれません。
０７５－３５１－７６３５