ん？

今日のお昼ごはん。
ん？　これは・・・・・・。


SOUP?スープ？



中身は同じでした。少しスープが多めですね。




因みに
普通のカップヌードルは「麺７７ｇ」、このスープヌードルは「麺５９ｇ」です。麺の重さって、初めて知ったのでした。

因みに
普通のカップヌードルが１５０円くらい。スープヌードルは薬局で買って１０５円でした。

今日の一杯

おか泉の讃岐うどんも残り僅かです。
今日はぶっかけうどん。冷たいうどんがやっぱり美味しいです。
細葱、かつお節、揚げ玉、レモン、生姜。生姜は欠かせません。



次はどこのうどんを注文しようかな？

鶏だんご鍋

ウチでは、小鍋仕立てのお鍋が流行ってます。具も２，３種類でお出汁をしっかりとります。


昨日は鶏挽き肉にしいたけ、葱、生姜などを入れてコロコロ丸めて。


白菜としいたけと葱と水菜と。最後は焼き餅。


みなさんのお宅のお鍋はどんな具が入りますか？

白菜漬け

白菜が美味しい時期ですね。
お鍋もいいですが、お漬物にすると4分の1株くらいすぐなくなります。





今が一番美味しいので、セッセと食べましょう。

今日の一杯

「おか泉」特製かけ出汁で、一杯。
あんまり寒いので、最近は「おか泉」のかけ出汁で温かいうどんにしています。
出汁の色が薄いけれど、すごくしっかりと濃い味です。




それでもやっぱり冷冷うどんも食べたい。




ひゃー、寒い。ひゃー、美味しい。

鰤の昆布締め

東京は冷え込んでおります。すごく寒いですね。
皆さん、風邪引いてませんかぁ～？

ウチは何でも昆布締めにします。
最近のヒットはこの間の鰤のサクの残りを昆布締めに。





あら～～～～、これ美味しいです。
鰤の脂がなんともいい甘さに変化。昆布締めは1日くらい冷蔵庫で。
ちょっと鰤じゃない、になります。

酒田・仁助屋のお餅

庄内平野、山形酒田のお餅。
仁助屋さんのお餅です。
ウチでは仁助屋さんにお米と餅米と茶豆を注文しています。

お正月になってお餅を注文しました。
酒田女鶴の餅米の白いお餅と紅花、ごま、豆餅です。


焼いてお醤油つけて食べると、お米の甘さが引き立ちます。
焼くとスカスカのお餅ではなくて、粘り強く、実がギュッと詰まった重たいお餅です。美味しいですよ。

是非、一度お試しあれ。


茶豆の日記
http://blog.goo.ne.jp/umeboshi_2007/e/959b0cc94bff6921219566f1a7c87ffc

仁助屋さんのＨＰ
http://www15.plala.or.jp/nisukeya/

お寿司

新鮮な魚が新潟からやってきました。
生まぐろと鰤とイカです。


脂の乗った鰤も薄く切って握りにしてみました。
イカはつるっと皮がむけて透き通るようです。



イカは藻塩をちょっと、柚子のすりオロシをちょっと、で、とても甘く美味しかったです。

お一つどうぞ。

焼きおにぎり

温かいご飯におか泉の特選生醤油を混ぜて、焼きました。


焼きおにぎりは後から醤油を塗ろうとしても、上手くいきません（私はね）。
で、ご飯に味をつけてから握ってじっくり焼きます。

うどんと一緒に送ってもらった「おか泉」の生しょうゆです。
生しょうゆと言いますが、讃岐うどん用の醤油は麺つゆのことです。かつおやいりこの出汁に醤油、砂糖、酒などが入ったもので、ウチではいろいろな料理に使っています。便利ですよ。

焼きおにぎり、たまにはいいね。

あん肝はお好き？

今晩はあんこう鍋。
ちっこい肝が入っていたので、さて、お鍋に入れちゃっても良いんだけど酒蒸しにしてみました。


塩と酒を振り、昆布の上に乗せてセイロで蒸します。
大根おろしに唐辛子を混ぜて。柚子を絞って、はいどうぞ！