近江牛で、すき焼き！

取材で、お肉やさんへ行ってきました。と言っても、商店の紹介というのではないんですよね。滋賀県の産業支援プラザが発行してる「うちでのこづち」の取材。つまり企業の取材ですね。先月に続いて今月もありました。お肉やさんは「サカエヤ」さん。単なるお肉の販売店というのではなくて、この会社がすごいのは、ネット販売が総売上の半数以上になってきて、しかも、倍々と売り上げを伸ばしてるところです。
ＨＰは前から作っていたという話ですが、あのBSEの一件で牛肉の売り上げがガタ落ちしてから、なんとかして生産農家の努力や自分たちの姿勢を知らせたいと思ったら、ネットで発信するしかないと思ったそうです。
販売する牛肉のトレーサビリティを公開したのは、ここが最初とか。社長自ら牧場をまわって仕入れる牛と、契約農家からの牛と、すべて直接入るというシンプルな流通システム。生産者の顔の見える、安全で安心な近江牛と、消費者の信頼を得た積み重ねが、成功のポイントのようです。
おいしい近江牛を食べてもらいたい。近江牛や故郷にたいする愛着がビジネスにつながっているような気がします。
取材に行って、さっそくお肉を買う私。
今日は、「すきやき」～　といいながら高いお肉は買えへんねんけど・・・経済的にも、肉体的にも？・・・霜降りの高級肉を食べたら油が多くておなかがゆるむんよね・・・安物肉にカラダが慣れてしまった！？

「滋賀県の人はパフォーマンスが下手で、まだまだ、近江牛は知られてないんですが味は最高ですよ」

ホンマに、そうなんやけどねぇ～

お肉を買うなら、こちらから～
近江牛.com

近江牛業務用通販サイトでは、社長ブログや生産者の方のブログがあって、なかなかおもしろいですよ。

相変わらず、おいしそうに撮れへんえんけど・・・すき焼きです～