あら炊き 旨し

魚料理店のあら炊き，兜煮．
広島本通り 然然，安芸津 藤田屋，西条 暖流，希味．このクラスの店では，ランチセットで千円強．兜煮は頭だけだが，あら炊きと言うと，３枚に下ろした骨の部分も入るようだ．定番では牛蒡や豆腐が入る．
若い時は，貧乏くさく面倒くさいと思っていたが，この頃は霧中になってつついている．たいして量がなくても手が疲れ，これが満腹感につながるようだ．

家で作るとあまり旨くない．ひとつには，血圧が上がるとかで砂糖も醤油もケチられ，甘くなく辛くない味付けにされてしまうためだろう．
自分で作れ ?  ひとりで食べるのも... それに，スーパーの１バックでもおそらく一人分には多すぎる．冷凍すればいいのかな．