徳福 神田店（東京都千代田区内神田）

※昨日食べた分
今回は元同僚とラーメンオフ会ということで神田駅で待ち合わせ、北口から少し歩いたところにある「徳福」に向かいました。
神田駅界隈は結構色々なラーメン屋がありますが、今回は徳島ラーメンをガッツリ頂こうという趣旨です。

店に着いて店内の券売機で肉玉スペシャル（１２００円）とごはん（小）の食券を購入してカウンター越しに店員さんに渡して待ちました。

出て来たのは豚骨ベースの醤油スープに中細ストレート麺が入り、豚バラ肉、チャーシュー、モヤシ、ネギ、メンマ、味玉が
乗った一杯と生卵、そして少量のご飯でした。食べ始める前に生卵を割って投入しました。

スープはそれ自体でガツンと来るような味ではなく、甘めに味付けされた豚バラ肉が入っていることもあって甘味を感じます。
麺はやや加水率低めのポキポキした食感でスープの持ち上げは良好です。

豚バラ肉は徳島ラーメンの定番とも癒える具材で親和性については問題なのですが、チャーシューが微妙でした。
どうにも盛り込み過ぎのような感じが否めず、これなら肉玉そばで豚バラ肉増しにした方が良かったようです（値段は肉玉スペシャルと同じ）。
モヤシやメンマは可もなく不可もなく・・・って、個々の具材云々を言うのは徳島ラーメンに関しては野暮でしょうか。

全体的にはすき焼きテイストな徳島ラーメンを感じさせてくれる一杯でした。

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なかなか珍しい展開になってきました。今度はナニをやらかしてくれるのか、期待せずにはいられません(爆)。