鮮魚らーめん 五ノ神水産（東京都千代田区神田多町）

今日は大久保にかつてあった「らーめん　五ノ神製作所」のメニューが限定で復刻するということで、
懐かしい味を食すべく神田の「鮮魚らーめん　五ノ神水産」まで仕事帰りに足を伸ばしました。

店に着くと店内は満席になる一歩手前くらいの混み具合で、とりあえず店内の券売機で限定麺と
限定ご飯のボタンをポチッ！ちなみに、本日のお目当ては海老リッチらーめん（８８０円）
と芳醇海老カリー（３５０円）。ラーメンの方が復刻メニューとなります。
食券を店長さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは海老の風味全開のスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、メンマ、キャベツ、紫キャベツが乗った一杯でした。

スープはオマール海老全開で、具材として入ってないにも関わらずその存在を明確に主張する力強い味わいです。
が、前より油少し多めで海老の香りを強調する方向にチューニングしているでしょうか。
麺は滑らかでコシがあり、スープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚で柔らかく、ジューシーなのが好印象です。
厚切りのメンマは甘めの味付けがアクセントになっていて、ボイルしたキャベツと紫キャベツの
シャキシャキした食感と甘味がここのラーメンによく合っています。

全体的には技術の高さとバランス感覚の良さが否応なしに分かる一杯だと思いました。

あと、今回のサイドメニューのカレーがヤバかったです（笑）。
ラーメン屋のサイドメニューのレベルをぶっちぎりで超えていて、
近隣のカレー専門店を潰さんばかりの勢いで美味いカレーでした（汗）。