パンアフター*5月のレッスン.「大地の春」

　　

春よ来い100％の『大地の春』粗蛋白11.0％の北海道小麦です

今回は粉対比30％胡桃を入れた『ウォールナッツブレット』゛を大型、小型2種類の成型で作りました

『クロッカン』は不思議な食感のクッキーです

サーモン、アスパラ、なすを固めた『ジュレ・カクテル』サラダにピッタリのお洒落なクリームもレッスンします

サンプリング十勝生クリームも今日で終了です