lundi gourmet6人会の忘年会はスペイン料理のrespiracion
今までで一番おいしいイベリコ豚を頂きました
大手町、旧北陸郵政局 （今は駐車場）向の古民家をリノベしたシャレオツなレストラン、スタッフもイケメンぞろいｗｗ
ビールの注ぎ方も絶妙で思わずパチリ
アミューズものっけからやられました 甘エビが特別のものに再構築されています
湯涌柚子を液体窒素でパウダー化したものを懸けたり、いろんなパフォーマンスも楽しんで
地物野菜も一皿に盛り込んで金沢＆スペインの融合
バターロールもロールケーキのようです 海老のエキスが凝縮したパエリアはちとしょっぱくてもう一杯ワインが欲しくなるようで、これってお店の企み(笑)ワインはスペインのgagoをチョイスしてくれました
デザートもおいしかったぁ
最後のコーヒーにチョコを出してくれるのも嬉しい
