パン教室アフター *パン・リバネ *フラワーロール *ＯＲＥＯワッフル

パン・リバネ：リバネとはレバノンの意。つまりレバノンのパン、所謂ピタと呼ばれているパンです

ぷっ～と膨れやすくするためグラハム粉（全粒粉）を50％ブレンドして、香ばしくヘルシーです 

先月、私の計量ミスで塩味が足りなかった神戸ベーグルも作り直し、お持ち帰りいただきました

　

カットすると皮の厚みが均一です。65ｇ生地で直径15ｃｍの厚みがベストのようです。それより薄過ぎると上皮が薄くなりすぎ、厚すぎると目が詰まって開かないようで微妙な按配ですね

ピタサンドでいただきます

　

苺のフロマージュをサンドしたワッフル　ココア風味の焼きドーナッツ、一口サイズで可愛い