先日も鴨なんばの話を書いたが、事務所の近所に鴨そばの店を発見。店の名前が『浹（あまね）』、なかなか読めない漢字だが、あまねく知られるという意味の字らしい。
ランチメニューは色々あるが、かなりの人が『鴨そば＋かやくご飯』（980円＋350円）注文するらしい。小生もこれにならう。
注文後、5分程度すると鴨そばとかやくご飯登場。鴨そばは深い丼に鴨とたっぷりの九条ネギが上に載せてあり、良い香り。昆布と鰹がよく効いた出汁は山椒を掛けて一口飲むと美味さが口に広がる。いや、これは京都の鴨なんばそのものである。鴨も厚みがあり、歯ごたえ、脂の美味さが際立ち、細めの蕎麦と良くあっている。因みに薬味は山椒の他に祇園の原了郭の黒七味もある。
かやくご飯も人参やこんにゃく、ごぼうなど存在感もあるが、全体的には優しい味に仕上がり、まさに京都にいるようである。ついているしば漬けまでも美味い。
鴨の脂があるため、熱いがついつい汁を飲む手がとまらない。12時を過ぎると急に店は混みだすが、男性客は年齢高め、女性も次々に入店し、すぐに店は満杯。カウンター席もあるため、一人での入店客も多い。
また、夜は鴨で一杯ができるような塩梅。王禄、七本槍、若波と銘酒の取り揃えや様々な鴨料理もあるようで、次回は是非夜に再訪したい。
浹
中央区日本橋小舟町4ー10
0362062853