人形町のラーメンに意外にないのが普通のラーメン屋さん。人形町の裏をウロウロしていたら少し早い時間だが、賑わっているお店を見つけた。店の名前が『佐々舟』、中に入るとカウンターだけの店。中にはご主人と奥さまらしき2人、ホールには1人、常連の人が多い店らしく、『今日も味噌？』などと聞く声も聞こえる。
オーダーをホールから書いた紙に『味』とあって奥さんが『味が何かを聞いているのに』というと『だから、味噌の味と書いてあるでしょ』と言われ、店内が爆笑するなど和やかな雰囲気の店である。
ラーメンは味が醤油・味噌・塩とあり、全てライス付きで700円、チャーシュー麺は900円、他にも担々麺やつけ麺、ピリ辛麺などもある。私は初回のため、1番人気のありそうな味噌ラーメンにしてみる。
中ではご主人がラーメンを茹でて、それに奥さんがトッピングとネギを乗せ、スープをかけて提供される。まずは沢庵とライスが登場。ライスはわざわざ頼まなくても出てくるのはいい。
少し待つと、ラーメン到着。よくあるタイプの白っぽいスープ、メンマ、モヤシ、ナルト、半分の茹で卵、そして大ぶりなチャーシュー。胡椒をかけて戴く。麺は中太のストレート麺、喉越しも中々。スープは懐かしい昔ながらの味噌ラーメン、信州味噌などをブレンドした少し甘めでやや濃い味噌汁風のベースをスープで割ったようなタイプ。まあ、万人が食べても安心できる味である。
周りは2〜3人連れの会社員とOLばかりで、言われなくても席も譲り合い、長居する客もいない。モヤシは結構量が入っていて、シャキシャキ。チャーシューはよく煮えたタイプでホロっと壊れるほど柔らかく、私はライスに載せて頂きました。量もちょうどよく、常連さんが多いのも頷ける店である。ご馳走さまでした。
佐々舟
中央区日本橋人形町2ー22ー6
0336641117